Resepi

Resepi Sambal Tauhu Ikan Bilis Bangkit Selera

Published

6 days ago

June 10, 2025

Teringat dulu masa sekolah memang favorite sangat lauk sambal tauhu. Dekat dewan makan masa makan malam ada lauk sambal tauhu. Makan dengan nasi pepanas serta telur mata goyang lagilah bertambah sedap.

Bahan-Bahan:

Sejemput Ikan Bilis Ditumbuk
2 biji bawang merah sederhana besar
6 ulas bawang putih
Tauhu – Belah 4
2 senduk cili kisar
Air asam jawa
Sedikit gula Melaka
Garam dan Perasa

Cara Memasak:

1. Tumbuk sejemput ikan bilis, 2 biji bawang merah sederhana besar dan 6 ulas bawang putih. Kalau guna tauhu putih kena goreng dulu, kalau guna tauhu bergoreng boleh je terus masuk. Belah 4 bahagian ye tauhu tu. Isikan minyak masak dalam kuali, tumis bahan tumbuk. Tumis sampai naik bau, masukkan 2 senduk cili kisar.

2. Guna api besar dahulu masak sampai garing, masukkan sedikit air. Perlahankan api, biarkan sambal reneh sampai air kering dan ulang lagi sekali masuk sedikit air, sampai warna gelap. Sambal dah garing dan pecah minyak, masuk air asam jawa dan sedikit gula Melaka ikut suka.

3. Masukkan tauhu kita, tunggu 10 minit sehingga air sambal kering sedikit dan tahu serta sambal meresap elok. Perasakan dengan garam. Tutup api makan dengan nasi pepanas. Makan dengan telur mata goyang pun sodap ni. Selamat mencuba.

Sumber: Syalfarina Razali

Resepi

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

11 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah