Resepi

Resepi Kuih Lapis Lembut Bersama Tips Yang Betul

Published

6 days ago

June 10, 2025

Pagi ni nak kongsikan resepi step by step buat kuih lapis bersama beberapa tipsnya. Nak membuatnya pun kena sabar. Lapis satu persatu kemudian kena dibiarkan sejuk. Hasilnya memang puas hati, lembut dan sedap.

Lz kongsikan resepi step by step buat kuih lapis bersama beberapa tipsnya. Kongsikan supaya sama-sama kita dapat manfaatkan kuih tradisional orang lama ini.

Bahan-Bahan (guna loyang bulat 7 inci):

2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1sb tepung jagung
1 cawan gula pasir
6 cawan santan

Blend semua bahan di atas.

1sb pewarna sirap ros
Secubit garam

Cara Membuat:

1. Ok mula-mula blend semua bahan kecuali sirap dan garam. Tapiskan. Bahagikan kepada 2 bahagian sama sukatan guna senduk yang sama. Yang putih campurkan secubit garam supaya lebih lemak. Yang satu bahagian lagi letakkan 1 sb sirap ros tadi.

2. Mula panaskan pengukus. Kemudian, mula sendukkan adunan pertama yang warna putih. Lz ambil 2 senduk. Kukus selama 5 minit. Selepas 5 minit, carikkan dengan garfu permukaan kuih. Supaya ia melekat antara lapisan nanti.

3. Kemudian tuangkan pula adunan yang warna merah. Lz ambil 2 senduk juga. Kukus semula 5 minit. Ulang step tadi. Carik garfu, habiskan melapis sehingga siap. Kukusan akhir, kukus selama 20 minit hingga masak.

4. Bila dah masak, keluarkan dari pengukus dan biarkan sejuk bawah tudung saji semalaman. Sisipkan dahulu keliling kuih dengan pisau plastik yang sudah disapu sedikit minyak. Kemudian telangkupkan atas pinggan.

Tips:

1. Sukatan tepung dalam cawan tidak terlalu padat atau terlalu penuh. Nanti kuih keras.

2. Loyang sapu dengan minyak atau lapik plastik sekelilingnya sapu minyak. Nak mudah keluarkan kuih ni dari loyang selepas ia sejuk.

3. Carikkan dengan garfu permukaan kuih. Supaya ia melekat antara lapisan nanti. Buat ini setiap kali kita melapis.

4. Kukusan akhir, balut penutup kukus dengan kain. Supaya air kukus tak menitik atas kuih kita. Permukaan kuih jadi licin, cantik.

5. Jangan lupa ye sapu dengan minyak pada pisau plastik kita barulah potongan licin dan cantik.

Sumber: Mizah Ngatiman

Resepi

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

11 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah