Resepi

Resepi Kuah Colek Buah Tanpa Belacan

Published

8 months ago

June 3, 2025

Jom tengok resepi kuah colek buah atau kuah rojak bersama dengan tips. Boleh buat sendiri. Colek buah ni takde belacan tau. Resepi ni akan dapat satu periuk, boleh kongsi dengan jiran dan adik beradik.

Bahan-Bahan:

1 liter air
500 gram gula putih
40 gram udang kering Thailand dibakar/disangai
5 sudu makan petis udang halal Istiqamah Halim
1 keping besar nisse Kelantan (gula melaka)
150 gram bawang putih cincang dan digoreng
40 gram serbuk lada kering halus
250 gram kacang tanah goreng kisar halus
250 gram kacang tanah goreng kisar separa kasar
200 gram serbuk asam boi putih
30 gram asam jawa
10 sudu makan kicap pekat Jalen
2 sudu teh garam halus (pink kristal Halalgel)

Cara Membuat:

1. Cara buat dia senang je tapi kena ikut satu persatu. Persiapkan bahan. Sangai atau bakar udang kering, cincang dan goreng bawang putih, sangai kacang tanah dan bahagi dua (1 kisar halus 1 kisar separa kasar). Sediakan air asam jawa. Air ambil dari total 1 liter tadi.

2. Mula-mula didihkan 1 liter air, dah mendidih masukkan gula putih dan sekeping besar nisse. Dah larut semua, kecilkan api. Dalam pengisar, masukkan serbuk asam boi putih, 1 bahagian kacang kisar halus, serbuk lada kering halus, bawang putih goreng, garam, air asam jawa bersama isi (biji buang), petis udang dan ambil air gula tu sikit masukkan.

3. Kisar halus semua bahan sebelum masukkan semula dalam periuk. Buka api sederhana kecil dan kacau sebati. Tambah masuk kicap pekat dan masak lama sikit sekitar 20 minit lepas masuk kicap pada api sederhana kecil dan kacau sesekali. Bagi semua bersatu rasa.

4. Tutup api dan biarkan sejuk seketika barulah masukkan 1 bahagian kacang kisaran separa kasar tu. Bagi rangup. Hasil colek buah ni akan dapat pedas minima. Pedas sedap nama dia. Colek ni akan pekat dengan bahan dan TAK GUNA SEBARANG TEPUNG ya.

Nota:

Letak dalam bekas kecil-kecil dan simpan dalam peti.
Ben cadangkan buat 1/3 dari sukatan dia atas kalau untuk setakat makan ahli keluarga .
Ben buat semalam,boleh kongsi bagi kat 6 jiran, 3 orang kawan Mem dan simpan satu bekas sederhana besar lagi untuk Ben. Best kan.

Selamat mencuba. Yang ni dah cukup sodap sangat dah. Gunakan pelbagai buah-buah lepas tu gaul dengan colek buah ni, aduhai sodapp sangat.

Sumber: Ben Safwan

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

7 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: