Resepi

Resipi Minyak Cili Tumis Sedap Makan Dengan Bubur

Published

5 months ago

May 31, 2025

Sebagai seorang penggemar makanan yang pedas, saya buat minyak cili (chilli oil) ni untuk dimakan bersama dengan bubur ayam, tom kha gai, ayam goreng dan lain-lain hidangan yang kurang atau tidak pedas.

Resipi yang saya kongsikan ini sedikit berbeza dengan kebanyakan resipi yang dikongsi kerana saya masak (tumis) kesemua bahan di dalam minyak masak yang banyak dan panas. Saya ikut cara penyediaan seperti yang telah dikongsikan oleh Chef Devina Hermawan di laman YouTube beliau.

Nisbah bahan kering dan bahan basah yang saya gunakan mengikut berat ialah 1:3. Hasilnya agak banyak juga dan bolehlah disimpan di dalam bekas yang telah disteril supaya tidak mudah rosak. Selamat mencuba.

Bahan-Bahan:

75 g cili kering/emping cili
25 g bawang kecil
25 g bawang putih
25 g udang kering (rendam sekejap)
450 g minyak masak
1 sdt gula
1 sdt garam

Cara Penyediaan:

1. Potong, rendam dan bilas cili kering. Sangai cili kering sehingga betul-betul kering. Kisar cili kering dengan pengisar kering atau pemproses makanan sehingga hancur seperti tekstur emping cili.

2. Seterusnya, kisar bawang kecil, bawang putih dan udang kering dengan pengisar kering atau pemproses makanan. Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar sehingga keperangan.

3. Masukkan cili kering kisar. Masak dengan api sederhana sehingga minyak menjadi kemerahan. Perasakan dengan gula dan garam. Sejukkan dan bolehlah digunakan serta disimpan di dalam bekas.

Sumber: Noor Ashikin Saerah

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: