Tips Dan Petua

Sup Ekor Paling Mudah Dengan 5 Langkah, Kuah Sedap Tak Terkata!

Published

12 months ago

December 9, 2024

Sup Ekor Paling Mudah Dengan 5 Langkah, Kuah Sedap Tak Terkata!

Keriangan Hari Raya Haji masih kian terasa sehingga sekarang. Jika berpeluang untuk dapat bahagian ekor lembu, anda boleh buat Sup Ekor yang sangat mudah tapi sedap. Tak ramai yang tahu sebenarnya ekor lembu merupakan salah satu anggota badan dari bahagian lembu yang boleh dijadikan daging makanan tau.

Daging ekor lembu sangat kaya dengan gelatin dan biasanya dimasak secara rebus atau ditumis. Secara tradisional, ekor lembu dimasak secara perlahan untuk menambah kesedapannya. Kini ramai yang menggunakan periuk tekanan untuk memasaknya.

Jom cuba resipi Sup Ekor yang dikongsikan oleh Iqlima Abu Bakar di Facebook ini. Walaupun tak banyak jalan kerja, tapi ia sungguh sedap dan menyelerakan.

RESIPI SUP EKOR

Bahan-bahan:

Ekor lembu (dipotong)
1 sup bunjut tulang
1 biji bawang holland (mayang)
5 ulas bawang putih (ketuk)
2 biji bawang besar (mayang)
2 batang serai (tak letak pun boleh)
1 hingga 2 sudu sos ikan
Seinci halia
1 batang saderi
2 biji tomato
Cili padi
Garam
Gula

Cara-cara:

1. Rebus ekor lembu sehingga empuk dagingnya.

2. Tumis pula bawang merah besar, bawang putih, bawang holland, halia, serai dan sup bunjut sehingga naik baunya.

3. Apabila sudah naik bau, masukkan air rebusan tadi bersama isinya, kemudian masukkan sos ikan dan perasakan dengan garam dan gula.

4. Apabila mendidih, letakkan daun saderi, tomato dan cili padi. Tak perlu tunggu lama sebab ekor dah direbus empuk.

5. Akhir sekali, boleh perahkan jus limau nipis. Siap untuk dihidang!

Rasa kuah Sup Ekor hasil daripada rebusan ekor lembu bersama bahan tertentu, ia menghasilkan aroma dan rasa yang sungguh asli.

Sup Ekor sangat enak dimakan ketika panas dan ia ternyata baik untuk memberi tenaga. Dapat semangkuk, memang tak toleh kiri kanan.

Selamat mencuba!

Sumber: Iqlima Abu Bakar

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Published

5 months ago

July 14, 2025

ArusPerdana

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Selalu makan sup berempah, sup Siam tapi kalau mahukan kelainan boleh cuba sup kicap. Sup ini dikatakan berasal dari Pekan Pahang yang selalu dihidangkan sewaktu kenduri.

Bagi yang nak rasai keistimewaan rasa sup kicap ini boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Echot Aisyah Meor Zahid.

RESEPI SUP KICAP LEGEND ORANG PEKAN

Signature Dish orang Pekan Pahang selain Laksa Pahang is Sup Kicap. Kalau ada kenduri, lauk inilah yang paling dinanti nanti.

Bahan A

Rempah tumis 4 sekawan
1sd keci jintan manis
1sd kecil ketumbar

Bahan B

5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 inci halia (kisar bawang putih dan bawang besar)
2 senduk kecil cili kisar
Daging / Tulang
Bawang besar potong 4
Ubi Kentang (jika suka
Cili padi (jika suka
Kicap masin – kuantiti ikut kesesuaian hingga dapat warna yg dikehendaki.
Sedikit gula melaka

Cara membuat

1. Tumis bahan A, kemudian masukkan bahan B. Masak sampai garing & pecah minyak.

2. Masukkan air, biar mendidih. Kemudian baru masukkan daging/tulang supaya dapat terus matikan darah pada daging.

3. Masukkan juga kicap dan gula melaka. Masak sampai daging/tulang empuk.

4. Selepas daging empuk, masukkan kentang. Sebelum tutup api masukkan bawang bear yang dipotong empat.

5. Perasakan kuahnya. Biar ada rasa masin, sedikit pedas & sedikit manis. Jika kurang pedas tambah cili padi.

6. Sebelum makan, tabur bawang goreng (goreng sendiri lebih sedap), daun sup, daun bawang, perah limau nipis sikit. Sedap dimakan panas panas bersama nasi putih dan roti.

Selamat Mencuba!

Sumber: Echot Aisyah Meor Zahid.

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: