Connect with us

Tips Dan Petua

Ikan Parang Masak Lemak Lada Hitam Dengan Daun Pegaga. Resepi Lauk Dalam Pantang Orang Dulu-Dulu!

Published

on

Ikan Parang Masak Lemak Lada Hitam Dengan Daun Pegaga. Resepi Lauk Dalam Pantang Orang Dulu-Dulu!

Bila sebut sahaja menu berpantang, yang akan terlintas dikepala kita ialah menu yang membosankan. Ada pelbagai variasi menu pantang yang ada pada hari ini. Selain menu berpantang pada yang hari ini, menu lauk dalam pantang orang dulu-dulu juga terkadang menjadi pilihan.

Antaranya ialah resepi Ikan Parang Masak Lemak Lada Hitam dengan Daun Pegaga perkongsian Azimah Abdul Malik ini. Memang sedap, jangan kata orang berpantang kita yang tidak berpantang pun pantang jumpa, berselera dibuatnya.

Mari kita ikuti perkongsian di bawah ini.

IKAN PARANG MASAL LEMAK LADA HITAM DENGAN DAUN PENGAGA

Resepi lauk dalam pantang orang dulu-dulu. Sebenarnya rindu kat air tangan arwah Mak. Resepi ni adalah lauk yang arwah mak masakkan untuk Kak Ngah masa bersalin 20 tahun dulu.

Resepi asal, ialah kunyit hidup ditumbuk dengan biji lada hitam. Masak macam masak lemak tapi masak hingga pekat sampai kering. (Orang dalam pantang kan tak boleh makan berkuah)

Arwah mak guna kunyit hidup dan letak asam gelugor. Sedapnya masam-masam, pedas lada hitam, berpeluh-peluh lepas makan. Letak daun Pegaga. Cukup khasiat untuk lauk berpantang.

  • Protien – Ikan
  • Vitamin – Sayur
  • Kunyit hidup – anti radang dan bagi darah kotor keluar
  • Lada hitam – bagus untuk panas kan badan
  • Asam keping – kecut kan rahim.

Tapi hari ni Kak Ngah derhaka sikit buat lauk ni ada berkuah sikit sebab nak bagi puas makan. Sape-sape yang berpantang boleh le cuba resepi ni.

BAHAN-BAHAN :

  • 1 sb Lada hitam (tumbuk)
  • 3 inci Kunyit hidup (tumbuk)
  • 2 keping Asam gelugor
  • Daun pegaga
  • 1 cawan Santan pekat
  • 3 ketul Ikan pilihan (tenggiri / parang)

CARA-CARA MEMASAK

1. Ikan, bahan tumbuk, Asam keping di rebus guna satu stengah cawan Air.

2. Ikan dah separa empuk, masukkan santan pekat & pucuk pegaga

3. Perasakan garam, Masak dengan api sederhana hingga pekat / kering.

Selamat mencuba!

Sumber/Foto : Azimah Abdul Malik

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tips Dan Petua

Jangan Buang Daun Kering! Letak Di Pangkal Pokok Buah, Bantu Kekalkan Tanah Subur

Published

on

Jangan Buang Daun Kering! Letak Di Pangkal Pokok Buah, Bantu Kekalkan Tanah Subur

Apabila melihat daun kering berguguran di halaman rumah, kebanyakan daripada kita akan terus menyapu dan membuangnya. Hakikatnya, daun-daun ini sebenarnya boleh dimanfaatkan semula sebagai bahan organik yang baik untuk tanaman.

Daun kering yang diletakkan di sekeliling pangkal pokok berfungsi sebagai sungkupan semula jadi atau mulsa. Ia membantu mengekalkan kelembapan tanah, mengurangkan pertumbuhan rumpai dan secara perlahan-lahan akan mereput menjadi sumber nutrien kepada pokok.

Kaedah mudah ini boleh dipraktikkan pada pelbagai jenis pokok buah di halaman rumah tanpa memerlukan kos tambahan.

Kelebihan Menggunakan Daun Kering Pada Pangkal Pokok

  • Mengekalkan kelembapan tanah lebih lama.
  • Mengurangkan pertumbuhan rumpai di sekeliling pokok.
  • Melindungi akar daripada cuaca panas.
  • Menambah bahan organik apabila daun mula mereput.
  • Membantu memperbaiki struktur tanah secara semula jadi.

Cara Menggunakan Daun Kering Sebagai Mulsa

1. Kumpulkan daun kering

Gunakan daun yang telah gugur secara semula jadi atau rumput yang sudah kering. Pastikan daun bebas daripada penyakit atau kulat.

2. Letakkan di sekeliling pangkal pokok

Susun daun kering mengelilingi kawasan pangkal pokok dengan ketebalan yang sederhana. Elakkan menutup batang pokok secara rapat bagi mengurangkan risiko kelembapan berlebihan pada batang.

3. Biarkan daun mereput secara semula jadi

Lama-kelamaan daun akan terurai dan menjadi bahan organik yang memperkayakan tanah tanpa perlu menggunakan banyak baja tambahan.

Sesuai Untuk Pelbagai Jenis Pokok Buah

Kaedah ini bukan sahaja sesuai untuk pokok limau, malah boleh digunakan pada pelbagai tanaman buah seperti mangga, jambu, rambutan, durian belanda dan pokok buah lain yang ditanam di halaman rumah.

Dengan penjagaan yang konsisten, pokok berpotensi menghasilkan pertumbuhan yang lebih sihat serta pembungaan yang lebih baik.

Tip Tambahan

  • Tambahkan lapisan daun kering apabila lapisan lama mula mereput.
  • Campurkan daun dengan rumput kering untuk menghasilkan sungkupan yang lebih tahan lama.
  • Pastikan kawasan pangkal pokok sentiasa bersih daripada daun yang berpenyakit.
  • Siram seperti biasa supaya proses pereputan berlaku dengan lebih baik.

Kesimpulan

Daun kering yang sering dianggap sebagai sampah sebenarnya mempunyai nilai yang tinggi dalam penjagaan tanaman. Dengan menjadikannya sebagai sungkupan semula jadi, tanah dapat mengekalkan kelembapan lebih lama dan kandungan organik turut bertambah apabila daun mereput.

Amalan mudah ini bukan sahaja membantu mengurangkan pembaziran, malah boleh menyokong pertumbuhan pokok buah agar lebih subur dan berpotensi menghasilkan bunga serta buah dengan lebih baik.

Continue Reading
Advertisement

Trending