Bagi mereka yang ingin menikmati susu tanpa bahan tambahan kimia atau pengawet, membuatnya sendiri di rumah adalah pilihan yang baik.

Air soya atau susu soya adalah minuman yang sangat popular di kalangan pelbagai lapisan masyarakat. Ia bukan sahaja enak dan menyegarkan, tetapi juga menyediakan pelbagai kelebihan kesihatan.

Berikut adalah panduan langkah-demi-langkah cara membuat di rumah dan beberapa kelebihannya.

RESEPI AIR SOYA HOMEMADE

Bahan-bahan:

• Kacang soya (1 cawan)
• Gula (secukup rasa)
• Daun pandan (optional untuk bau harum)

Cara-cara penyediaan:

1. Rendam kacang dalam air semalaman atau sekurang-kurangnya selama 8 jam. Ini akan memastikan kacang soya menjadi lembut dan lebih mudah digiling atau dikisar.

2. Selepas merendam, bilas kacang dengan air bersih dan kupas kulitnya. Kulit boleh dikeluarkan dengan menggunakan tangan atau kain bersih.

3. Letakkan kacang yang sudah dikupas dalam blender dan tambahkan air bersih. Blend sehingga menjadi pes.

4. Gunakan kain bersih atau penapis kain untuk tapis air dari hampasnya. Tekan dengan lembut untuk mendapatkan air soya yang bersih.

5. Panaskan ia dalam periuk dan kacau perlahan. Jangan biarkan susu mendidih sepenuhnya.

6. Tambahkan gula secukup rasa dan daun pandan jika ingin menambahkan rasa manis dan aroma ke dalamnya.

7. Tapis sekali lagi untuk memastikan ketulenan dan kesegaran.

8. Sejukkan susu soya sebelum menyimpannya dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan selama beberapa hari dan dihidangkan sejuk.

Selamat mencuba!

Sumber: Rita Zul