Ap Resepi

Sambal Udang Petai Resepi Ibu Memang Makan Bertambah

Published

2 days ago

July 2, 2025

Nor Farah Atika telah kongsikan cara-cara memasak Sambal Udang Petai yang mudah di Facebook bersama bahan rahsia supaya hidangan ini menjadi ekstra sedap. Jom kita cuba!

Di Malaysia, hidangan ini telah menjadi salah satu lauk pilihan di kedai makan nasi campur yang sering laku keras kerana kombinasi udang dan petai memang terbaik di dalam sambal.

RESEPI SAMBAL UDANG PETAI

Bahan-bahan:

Udang
Serbuk kunyit
Minyak masak
Bawang merah
Bawang putih
1 senduk cili kisar (nak pedas, letak lebih)
½ sudu asam jawa
Gula nisan
Petai
Garam
Serbuk cukup rasa

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, lumur udang dengan garam dan kunyit, kemudian goreng separuh masak dalam 2 minit, angkat dan ketepikan dahulu.

2. Selepas itu, kisar halus bawang merah dan bawang putih (lebihkan bawang merah supaya sambal jadi pekat).

3. Seterusnya, masukkan bahan kisar ke dalam minyak goreng udang tadi (kena lebihkan minyak jika nak sambal jadi sedap dan cantik kejadiannya).

4. Masukkan cili kisar (jangan risau jika warna tak merah semasa mula menumis), asam jawa dan gula nisan (rahsia sambal warna cantik, pekat dan ekstra sedap).

5. Letakkan garam atau serbuk cukup rasa mengikut citarasa masing-masing.

6. Selepas kelihatan sudah masak, boleh masukkan udang yang telah digoreng separuh masak tadi dan campakkan petai secukupnya. Siap!

Tak ramai suka makan petai tapi apabila dimasukkan bersama sambal, aromanya cukup terasa nikmat. Apabila makan sekali, sampai esok masih teringat kesedapannya.

Selain dimasak dalam minyak yang banyak dan ditumis sehingga pecah minyak, anda boleh dapatkan hasil Udang Sambal Petai yang sedap dengan memasukkan sedikit gula nisan di dalamnya.

Selamat mencuba.

Sumber: Nor Farah Atika

Ap Resepi

Resepi Laksam Putih Bersih Dan Licin Walaupun Pertama Kali Buat

Published

2 days ago

July 2, 2025

ArusPerdana

Laksam dikenali juga sebagai Laksei di Kelantan dan Laksang di Terengganu merupakan sejenis masakan dari Negeri Kelantan yang diperbuat daripada tepung beras dan dimakan bersama kuah.

Tia Rizz telah kongsikan resepi Laksam di Facebook yang menarik perhatian ramai kerana hasilnya sangat menjadi walaupun menggunakan pinggan plastik. Jom kita cuba!

RESEPI LAKSAM SUKATAN CAWAN

Bahan-bahan laksam (adunan ini boleh dapat dalam 10 batang):

3 cawan tepung beras
½ cawan tepung gandum
5 cawan air (3 cawan air panas campur 2 cawan air biasa)
½ sudu kecil garam

Bahan-bahan kuah putih:

5 atau 6 ekor ikan kembung (bersaiz sederhana, jangan kecil)
400gm santan kotak brand M&S (2 kotak kecil, kotak warna kuning)
3½ sudu lada hitam (sukatan sudu kfc atau sudu kecil)
2 atau 1½ sudu besar gula (jangan penuh sangat)
3 ulas bawang putih
4 biji bawang merah
Ajinomoto (jika mahu)
Garam secukupnya
Air secukupnya (dalam 2 cawan)

Bahan-bahan ulam (gaulkan):

Kacang panjang (dihiris)
Bunga kantan (dihiris)
Daun kesum (dihiris)
Kobis (dihiris)
Timun batang (dicincang dan dihiris)
Taugeh

Bahan-bahan tambahan (tak nak pun tak apa):

Belacan
Cili boh
Garam

Cara-cara membuat laksam:

1. Mula-mula, satukan kesemua bahan dan kacau sehingga adunan tak berketul. Selepas kacau, tapis adunan.

2. Selepas itu, panaskan pengukus dan letakkan tudung periuk di dalam kukusan bersama sedikit minyak masak (saya guna pinggan plastik saja sebab tiada tudung periuk).

3. Kemudian, masukkan 2 senduk bancuhan ke atas tudung periuk tadi dan kukus sehingga masak dalam 2 hingga 3 minit. Angkat dan biarkan seketika, kemudian baru gulung.

4. Ulang langkah sehingga adunan habis. Siap!

Cara-cara membuat kuah putih:

1. Mula-mula, rebus ikan bersama asam keping dan garam.

2. Selepas itu, ambil isi ikan dan kisar bersama bawang putih, bawang merah dan lada hitam.

3. Akhir sekali, campur semua bahan dalam periuk dan kacau sehingga mendidih. Siap!

Resepi Laksam ini sesuai juga digandingkan dengan sambal yang anda sukai. Selain itu, gandakan bahan jika nak buat banyak terutamanya untuk jamuan atau potluck.

Selamat mencuba.

Sumber: Tia Rizz