Ap Resepi

Resipi Tepung Pelita Pandan Lembut Gedik

Published

6 hours ago

June 26, 2025

Alhamdulillah. Lemak-lemak manis, terasa pior pandannya, cantik kejadiannya, tepung pelita perisa pandan. Bukan tepung tako ye, nampak sama tapi bukan ye. Buat banyak sikit untuk bagi ke jiran-jiran.

Tepung pelita dimasak atas api dan dikacau sampai likat. Bahan asas tepung beras dan ditabur gula. Kebiasaannya acuan daun pisang digunakannya. Tepung tako pula kebiasaanya mengunakan tepung jagung dan dicampur dengan hirisan sengkuang cina. Acuan yang dipakai daun pandan. Cara penyediaanya sama saja, semua sedap.

Disini abam nak share resepi tepung pelita pandan. Resepi ni abang olah sikit mengikut tekakk abam nak makan.

Bahan Lapisan Hijau:

1 cawan gula halus
1 cawan tepung beras (abam pakai cap bunga teratai)
4 cawan air pandan (10 helai daun pandan dikisar dan ditapis)
Sedikit pewarna hijau

Cara Membuatnya:

1. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

2. Masukkan bahan dalam acuan yang ditabur sedikit gula. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.

Bahan Lapisan Kepala Santan:

5 sb tepung beras
250 ml santan pekat
3 cawan air
1 sk garam
2 sk gula halus

Cara Membuat:

3. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

4. Bila dah pekat atau ada buih besar meletup, boleh tuang atas lapisan hijau tadi. Tuang panas-panas. Dah siap.

Tips: Kacau berterusan. Jangan stop nanti berketul. Dalam 10-15 minit dah pekat dah. Total masa buat, lebih kurang 1/2 jam sahaja. Jom belajar buat sendiri, puashati makan.

Sumber: Che Azawimie Che Zahari

Ap Resepi

Resepi Nasi Ayam Madu Sedap Tak Jemu Makan

Published

7 hours ago

June 26, 2025

ArusPerdana

Alhamdulillah rezeki malam ni, nasi ayam madu. Nasi Ayam, menu kesukaan anak-anak, tak jemu-jemu makan. Siap ulang-ulang makan bila masak nasi ayam ni. Memasak nasi ayam ni sangat mudah.

Bahan Untuk Ayam (Direbus):

1 ekor ayam
1 inci halia, diketuk
1 kiub ayam
1 kuntum Bunga lawang
1 batang kayu Manis
2 bj buah pelaga
Air secukupnya

Bahan Untuk Ayam (Diperap):

1 sudu kecil kecil pewarna oren
2 sudu besar sos tiram
1 cm halia, ditumbuk halus
2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar madu (untuk sapu pada ayam selepas goreng)

Bahan Untuk Nasi:

4 cawan beras
5 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar minyak sapi @ butter
2 cm halia ditumbuk halus
3 ulas bawang putih ditumbuk halus
2 ulas bwg merah ditumbuk halus
Sedikit garam
2 bunga lawang*
4 buah pelaga*
1 kayu manis*
1 batang serai ketuk
2 helai daun pandan
Sedikit Serbuk kunyit

Bahan Untuk Sos:

6 biji cili merah
3 ulas bawang putih
1cm halia (jika suka)
1 sudu besar cuka
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 cawan air

Bahan Untuk Sup:

Air rebusan ayam
1 biji bawang merah & 1 ulas bwg putih, dikisar
Rempah sup bunjut
Garam
Lada sulah
Daun sup dan daun bawang yang dihiris
Bawang putih dan bawang merah digoreng

Bahan Untuk Kuah Kicap:

Kuah kicap perapan ayam di atas
Kicap manis
Air rebusan ayam
Bahan hiasan
Daun salad
Timun
Tomato

Cara Penyediaan Ayam:

1. Bersihkan ayam, toskan air. Rebus ayam bersama kiub ayam, halia, dan 3 sekawan sehingga empuk. Angkat ayam dan gantung, sapu pewarna oren dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam).

2. Goreng dalam kepanasan api sederhana sehingga masak. Selepas goreng sapu madu pada ayam tersebut semasa masih panas.

Cara Untuk Memasak Nasi:

3. Basuh beras dan tos air. Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis, bahan bertanda (*), daun pandan, serai, halia serta bawang hingga wangi.

4. Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau. Masukkan air rebusan ayam, garam dan sedikit serbuk kunyit. Masak nasi seperti biasa.

Cara Untuk Memasak Sup:

Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut, bawang besar, dan masukkan garam secukup rasa. Taburkan dengan bawang goreng dan hirisan daun bawang dan daun sup.

Cara Untuk Memasak Sos:

Kisarkan semua bahan untuk (boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma).

Cara Untuk Memasak Kuah Kicap:

Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak.

Sumber: Nur Masri