Resepi

Resipi Koey Teow Thng Sedap dan Mudah

Published

5 months ago

June 4, 2025

Kowteow thng, repeat buat kali ke dua. Kuah dia simple sangat, dok pikir eh sedap ke ni masa mula-mula 1st time buat dulu. Bila campoq bawang putih goreng tu kan, makk ai krup krap krup krap sedap oii. Mama Ina goreng bagi hitam sikit. Campoq pulak cabai tu. Memang ngam hirup tak kalih belakang dah! Menu sempoi, melekat di hati. Mama Ina share la resipi kat sini, kalau korang nak try boleh la. Simple, tapi serius sedap.

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam (potong besar-besar pun takpa)
Fishball & fishcake
Serbuk lada putih
Lada putih biji ditumbuk
Sengkuang 1 biji (saiz sederhana je agak besar bulatan burger)
Gula batu if tak ada gula biasa pun ok
Serai 2 batang diketuk
Batang Saderi (optional)
Kiub pati ayam 2 ketul
Garam & serbuk hilal
Taugeh, daun bawang
Cabai kicap
Mee/Koey Teow/Maggie/Bihun

Cara Membuat:

1. Memasak Kuah; Campur sekali ayam dibasuh bersih, serai diketuk, sengkuang dibelah 4, serbuk lada putih, lada putih biji yang telah ditumbuk, batang saderi diketuk dan kiub ayam. Rebus hingga mendidih, masukkan serbuk hilal, gula batu dan garam. Rebus lagi hingga ayam empuk.

2. Bila ayam dah empuk, angkat dan asingkan ayam. Carikkan isi ayam untuk topping dalam th’ng nanti. Tulang ayam tu masukkan balik dalam kuah, biar merebus sekali. Siap part kuah! Fishball and fishcake boleh dicelur or goreng. Tapi suka goreng, lebih wangi. Jadi gorengkan sekejap, toskan. Potong nipis-nipis untuk dijadikan bahan topping.

3. Minyak Bawang Putih; Bawang putih 10 ulas dicincang halus, goreng dengan minyak hingga tukar warna kekuningan dan naik bau. Tutup api. Tunggu sejuk, masukkan bawang sekali minyak tu ya. Biar je, nak makan cedok sesudu.

4. Cili Kicap; Goreng cili padi 10 tangkai, cili merah 3 batang dan bawang putih 5 ulas, tengok size kalau kecil-kecil tambah sikit lagi. Goreng sampai naik bau dan tutup api. Tunggu sejuk sekejap, blend cili bersama minyak yang ditumis tadi serta kicap. Mama Ina guna campuran kicap mudim + kipas udang.

Siap! Dah boleh dihidang dengan pilihan mee, bihun atau koteow, taugeh celur serta taburan daun bawang. Try la, serius sedap!.

Sumber: Nur Hazlina Othman

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: