Ap Resepi

Resipi Kek Keju Gedik Guna Slice Cheese

Published

2 days ago

June 11, 2025

Aktiviti malam tadi sebenarnya. Buat kek gedik ni, Si kakak kata dah lama ibu tak buat. Ni akak buat resepi yang mudah-mudah je. Guna slice cheese je. Kalau nak cuba boleh la buat. Kek keju Jepun atau Japanese cotton kek.

Bahan-Bahan:

6 biji telur gred A (asingkan kuning dan putih)
6 keping keju cheddar cheesedale (carik-carikkan)
100 g mentega
100 g tepung gandum (diayak)
125 gula pasir
300 ml susu segar
1 sudu teh esen vanilla

Cara Membuat:

1. Panaskan susu guna api perlahan, kemudian masukkan kepingan keju yang dicarik-carik. Setelah keju cair, masukkan butter. Setelah semua cair ketepikan, biar sejuk.

2. Campurkan putih telur dengan gula dan pukul hingga betul-betul gebu putih (meringue atau bertanduk), ketepikan. Pastikan bekas yang kita guna kering. Masa ni boleh panaskan oven.

3. Dalam bekas lain pula, satukan kuning telur dengan esen vanilla dan pukul sebati. Kemudian masukkan tepung gandum, gaulkan atau mix sekejap bagi sebati. Kemudian campurkan adunan dengan putih telur tadi. Gaul sebati.

4. Sediakan loyang saiz 9 yang sudah di alas dengan baking paper, tuang adunan ke dalam loyang. Letak loyang adunan ke atas loyang yang lebih besar, yang telah diisi dengan air.

5. Bakar dengan suhu 170c, api atas bawah selama 30 minit. Kemudian turunkan suhu 140c dan bakar lagi selam 40 minit atau hingga masak. Dah masak, biarkan kek dalam loyang selama 2 minit baru keluarkan. Sekian selamat mencuba.

Sumber: Nor Misnor

Ap Resepi

Resipi Creampuff Sedap Dengan Cream Custard Creamy Homemade

Published

19 hours ago

June 12, 2025

ArusPerdana

Hari ni nak share resipi creampuff sedap dengan cream custard creamy ni. ‎Saya buat jualan pon dengan resepi ni, customer suka. Lembut gebu dan berkrim, cair dalam mulut.

Bahan-Bahan Untuk Krim Kastard:

1 1/4 cawan/313ml susu full cream
2 biji kuning telur/1 biji telur
1/4 cawan/55g gula
1 sudu besar/8g tepung gandum
3 sudu besar/24g tepung jagung
1/4 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar/28g unsalted butter/marjerin pon boleh
1 cawan/240g non-dairy whipping cream/fresh cream

Cara Membuat:

1. Masak semua bahan kastard dalam periuk dan kacau dengan api perlahan sehingga pekat. Tutup bahagian atas dengan plastik. Sejukkan dalam chiller.

2. Seterusnya, putar whipping cream sehingga kental dan masukkan kastard yang telah disejukkan tadi. Mixer hingga sebati. Sedia untuk digunakan.

Bahan-Bahan Untuk Choux Pastry:

1 cawan/250g air
1/4 cawan/56g butter/marjerin
1/4 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar/12g gula
1 cawan/125g tepung gandum
3 hingga 4 biji telur saiz B

Nota: Boleh gandakan resepi choux pastry, sebab cream tu banyak cukup untuk 2 adunan.

Cara Membuat:

1. Didihkan air, marjerin atau butter dan gula sampai menggelegak. Pastikan butter semua dah cair elok. Kemudian masukkan tepung gandum. Kacau laju-laju sampai terhasil kerak nipis keliling kuali. Masa ni bancuhan tadi akan jadi macam doh tau. Tutup api.

2. Biarkan adunan sampai sejuk atau suam-suam kuku. Masuk telur satu persatu, mix sebati. Kemudian, paipkan dalam tray. Bakar dengan suhu 200-220c selama 30 minit. Ikut oven masing-masing ye.

3. Nak tahu creampuff jadi ke tak, pastikan berongga kat dalam dan bila masak tak kecut semula. Kena try and error oven masing-masing. Sejukkan, gunting dan paipkan filling tadi. Nak cantik boleh tabur snow powder tapi bukan gula aising ye.

Sumber: Tuan Adriana Arissa