Resipi Ayam Goreng Kunyit Sedap Macam Kedai Makan

Published

1 day ago

June 25, 2025

ArusPerdana

Selalu kalau masak ayam goreng kunyit mesti kena ada sambal belacan baru sedap makan dengan nasi panas-panas.

Bahan-Bahan A:

500 gm ayam dipotong kecil
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung beras
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk kari
1 Sudu kecil serbuk cili
Satu kiub ayam
Sedikit air
4 biji Bawang Putih dikisar
5 Bawang Merah dikisar
1 1/2 inci Halia dikisar
Sedikit garam, rasa dulu. Tak cukup tambah (sebab dah ada kiub ayam tu)

Simpan separuh bahan kisar untuk tumis.

Bahan-Bahan B:

Kacang panjang
Lobak merah dipotong panjang
Bunga kobis
Bawang holland dipotong baji
Cili Merah dihiris
Sos Tiram
Cukup rasa
Serbuk kunyit

Cara Membuat:

1. Lumur ayam dengan Bahan A dengan rata. Perap ayam sekejap sebelum goreng dengan minyak yang secukupnya (biar sampai ayam tenggelam dalam minyak sepenuhnya).

2. Panaskan minyak yang banyak dan panas, goreng secara deep fry sehingga ayam masak keemasan. Bila ayam dah masak, angkat dan toskan. Ketepikan seketika.

3. Kurangkan minyak untuk menumis di dalam kuali. Tumis bahan kisar. Masukkan sos tiram, serbuk kunyit, cukup rasa dan sedikit air. Kacau sebati.

4. Masukkan sayuran dan kacau sehingga sayuran hampir lembut. Masukkan Bawang Holland, Cili dan ayam. Gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula jika belum cukup rasa. Kacau sekejap. Siap.

Sumber: Nur Masri

Resipi Tepung Pelita Pandan Lembut Gedik

Published

4 hours ago

June 26, 2025

ArusPerdana

Alhamdulillah. Lemak-lemak manis, terasa pior pandannya, cantik kejadiannya, tepung pelita perisa pandan. Bukan tepung tako ye, nampak sama tapi bukan ye. Buat banyak sikit untuk bagi ke jiran-jiran.

Tepung pelita dimasak atas api dan dikacau sampai likat. Bahan asas tepung beras dan ditabur gula. Kebiasaannya acuan daun pisang digunakannya. Tepung tako pula kebiasaanya mengunakan tepung jagung dan dicampur dengan hirisan sengkuang cina. Acuan yang dipakai daun pandan. Cara penyediaanya sama saja, semua sedap.

Disini abam nak share resepi tepung pelita pandan. Resepi ni abang olah sikit mengikut tekakk abam nak makan.

Bahan Lapisan Hijau:

1 cawan gula halus
1 cawan tepung beras (abam pakai cap bunga teratai)
4 cawan air pandan (10 helai daun pandan dikisar dan ditapis)
Sedikit pewarna hijau

Cara Membuatnya:

1. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

2. Masukkan bahan dalam acuan yang ditabur sedikit gula. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.

Bahan Lapisan Kepala Santan:

5 sb tepung beras
250 ml santan pekat
3 cawan air
1 sk garam
2 sk gula halus

Cara Membuat:

3. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

4. Bila dah pekat atau ada buih besar meletup, boleh tuang atas lapisan hijau tadi. Tuang panas-panas. Dah siap.

Tips: Kacau berterusan. Jangan stop nanti berketul. Dalam 10-15 minit dah pekat dah. Total masa buat, lebih kurang 1/2 jam sahaja. Jom belajar buat sendiri, puashati makan.

Sumber: Che Azawimie Che Zahari