Resepi

Resipi Agar-Agar Sirap Rose Guna Santan Kotak

Published

2 days ago

July 2, 2025

Resipi agar-agar yang cukup mudah dan sedap, agar-agar sirap rose. Guna santan kotak pun boleh hasilkan kesan lumut yang cantik.

Bahan-Bahan:

20g agar-agar tali – Boleh juga guna serbuk agar-agar yang 10gm @ 11gm.
5 cawan air
1 cawan gula
Seketul kecil gula batu
1 biji telur gred A
1 kotak santan kara 200ml + dengan 1 cawan air jadikan 2 cawan santan
3 helai daun pandan – simpulkan
Pewarna sirap rose
Sedikit pewarna cochineal tiruan dari star brand
Sedikit esen vanilla
Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Masak agar-agar bersama air hingga larut agar-agar. Masukkan gula dan gula batu, kacau rata. Masukkan pewarna sirap rose. Tak nak bagi nampak pucat boleh tambah sedikit pewarna cochineal. Kacau-kacau rata.

2. Pecah telur dalam larutan santan, kacau hingga sebati (guna whisk). Tuang terus dalam periuk agar-agar tadi. Masukkan sedikit esen vanilla dan sedikit garam. Kacau seketika, api besar. Biarkan agar-agar tu masak mendidih membuak sampai permukaan periuk. Tutup api, baru dikacau-kacau seketika.

3. Tuang dalam loyang 8×8 dan biarkan beku atau sejuk seketika. Nanti akan terbentuk menjadi 2 lapisan sama (boleh juga selepas tuang adunan dalam loyang. Cuba gerak-gerakkan loyang kiri kanan sekejap bila agar-agar sejuk. Agar-agar lagi mudah terbentuk lapisan sama atas bawah.

4. Simpan agar-agar yang dah sejuk ke dalam peti sejuk selama 1 hingga 2 jam. Boleh dipotong ikut suka. Selamat mencuba.

Sumber: Zura Zul

Resepi

Kek Red Velvet Cheese Leleh Lembut dan Berkrim

Published

11 hours ago

July 4, 2025

ArusPerdana

Dalam sebulan ni 3 kali repeat buat kek red velvet cheese leleh ni, favourite sangat. Keknya sangat sedap, lembut, dan moist serta topping cheese yang creamy dan melelehnya. Sungguh nikmat makan sejuk-sejuk dari peti ais. Makan sambil geleng-geleng kepala sebab terlajak sedap.

Bahan Buttermilk:

1 cawan susu cair full krim
1 sudu besar cuka

Bahan Kek:

3 biji telur B
1 cawan gula kastor
1 sudu besar ovallete
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan susu pekat manis
1 cawan minyak masak atau minyak jagung
1 sudu teh red velvet emulco
1 sudu teh pewarna merah bright red
2 cawan tepung gandum*
1 sudu besar serbuk koko*
1 sudu teh serbuk penaik*
1 sudu teh soda bikarbonat*
1/2 sudu teh garam halus*

Bahan-bahan bertanda (*) diayak bersama.

Cheese Leleh
250 gm cream cheese
1 cawan dairy whipping cream
1/2 cawan susu pekat manis
1/3 cawan susu full cream
1 cawan cheddar cheese parut – untuk hiasan

Cara Membuatnya:

1. Untuk buat buttermilk, ampur cuka ke dalam susu. Tak payah kacau, biarkan selama 10 minit. Ayak tepung gandum, serbuk koko, serbuk penaik, soda bikarbonat dan garam. Kacau rata dan ketepikan dulu.

2. Pukul telur, gula, ovallete dan esen vanila hingga kental dan bertukar warna putih. Masukkan susu pekat dan minyak. Pukul rata. Campur red velvet emulco serta pewarna Bright Red. Pukul sekejap je.

3. Seterusnya, buang buttermilk tadi dan pukul rata. Masukkan bahan-bahan ayak. Pukul hingga sebati je, jangan lama-lama. Tuang adunan ke dalam bekas kek, tuang setengah daripada bekas.

4. Didihkan pengukus dulu, kukus selama 15-20 minit di atas api besar. Bila dicucuk dengan lidi, ia keluar bersih bermakna dah masak. Sejukkan dulu kek.

5. Untuk buat Topping Cheese Leleh, pukul cream cheese dan susu pekat hingga cheese lembut. Campurkan whipping cream serta susu full cream. Pukul hingga sebati. Saya simpan di dalam peti ais selama 1 jam, kalau tak nak simpan pun boleh je.

6. Tuang cheese ke atas kek. Kemudian, tabur sedikit serdak kek dan akhir sekali tabur cheddar cheese parut. Sejukkan di dalam peti ais. Sedia untuk dinikmati.

Sumber: Nor Al Fatihah T-hah