Resepi

Resipi Agar-Agar Lumut Pandan Dalam Acuan Lompang

Published

2 weeks ago

June 4, 2025

Nampak tu? Warna hijau cantik menawan, rasanya pasti sedap. Agar-agar lumut pandan, letak dalam acuan lompang mudah sikit. Senang nak keluarkan dan makan nanti.

Bahan-Bahan:

1 paket serbuk agar-agar 10 gm
5-6 helai daun pandan diblend bersama 800ml air (4 cawan)
3/4 cwn gula pasir
2 ketul gula batu
250 ml santan pekat
1 biji telur ayam – masukkan dalam santan kacau rata
Secubit garam
Sedikit pewarna hijau gelap

Cara Membuat:

1. Blend daun pandan bersama 800ml air. Tapis ambil airnya. Bancuh agar-agar serbuk dahulu dengan sedikit air supaya tidak berketul. Masak agar-agar serbuk bersama air pandan, gula pasir dan batu tadi hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan pewarna hijau.

2. Dalam bekas lain, masukkan santan, telur dan secubit garam dan kacau. Kemudian masukkan ke dalam agar-agar tadi. Kacau sebentar. Stop kacau, biarkan larutan santan dan agar-agar tadi betul-betul mendidih. Dalam 1-2 minit. Kacau semula beberapa ketika kemudian tutup api.

3. Bilas acuan lompang dengan air sebelum tuang bancuhan agar-agar tadi. Sejukkan dan boleh dihidang. Lebih sedap jika dihidang selepas disimpan dalam peti sejuk. Dapat dalam 35-38 biji guna acuan lompang. Selamat mencuba.

Sumber: Hazila Baharudin

Resepi

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

8 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah