Resepi Versi Utara Ayam Masak Merah Makan Dengan Nasi Tomato Lagi Sedap

Published

4 months ago

June 22, 2025

Masakan ayam ini juga sedikit berbeza dengan ayam masak merah yang biasa kerana ada menggunakan santan dan tidak pakai sebarang sos sama sekali.

Resepi ayam masak merah versi utara ini sangat sedap jika dimakan dengan aneka jenis nasi seperti nasi minyak, nasi tomato dan sebagainya.

Rasanya yang pedas, manis dan lemak bersantan pasti akan membuatkan sesiapa saja jatuh cinta! Sekali makan pasti akan teringat-ingat.

Jika ada yang mahu mencubanya, mari ikuti resipi lengkap perkongsian oleh Makcik Ratu di bawah.

RESEPI AYAM MASAK MERAH VERSI UTARA

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong ikut suka – dibersihkan digaul dengan garam, kunyit dan digoreng tapi jangan goreng terlalu lama nanti keras

Bahan tumis:

1/2 biji bawang besar dipotong nipis
2 ulas bawang putih
2 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 biji cengkih

Bahan kisar:

20 biji cili kering dipotong direbus dikisar halus (jika suka pedas guna 25-30 biji cili kering)
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 batang serai
1 cm halia
2 cm lengkuas

Bahan lain:

1 tin kecil tomato puri
1 cawan santan pekat
1 tin kecil kacang peas

Cara memasak:

1. Tumis bawang besar dan bawang putih yang dihiris nipis sehingga layu.

2. Apabila sudah layu, masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih. Goreng sebentar, kemudian terus masukkan bahan-bahan kisar yang sudah dikisar.

3. Gaul sebati terlebih dahulu sebelum masukkan tomato puri.

4. Masak sehingga pecah minyak dan biarkan sehingga menjadi sedikit kering. Pastikan periuk sentiasa ditutup kerana masakan ini merecik.

5. Seterusnya, masukkan ayam dan santan pekat. Gaul sebati, baru masukkan gula dan serbuk secukup rasa.

6. Biarkan mendidih menggunakan api perlahan sehingga kuah ayam jadi berminyak.

7. Boleh tutup api. Masukkan kacang peas sebagai hiasan. Sangat sesuai dijamakan dengan apa-apa jenis nasi.

Selamat mencuba!

Sumber: Makcik Ratu

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: