Resepi

Resepi Tart Telur Guna Loyang Besar Lagi Cepat Dan Mudah

Published

4 months ago

June 27, 2025

Kuih ini dikenali sebagai ‘tart kastard telur’ yang mula diperkenalkan di Hong Kong pada tahun 1940-an. Resepi tart telur ini wajib dicuba oleh peminat pastri. Tekstur kulitnya yang rangup, rapuh dan inti kastard yang gebu menjadi penyebab utama kenapa ia digemari ramai.

Buat mereka yang sering membelinya pasti tahu betapa ‘keras’ harga tart ini. Harga untuk beberapa biji tart boleh mencecah puluhan ringgit.

Oleh itu, apa kata jom kita cuba belajar membuatnya sendiri di rumah. Kalau dah pandai buat, tak perlu beli dah! Memang jimat dan puas hati.

RESEPI TART TELUR RANGUP DI LUAR & LEMBUT DI DALAM

Bahan-bahan kulit:

1 1/2 cawan tepung gandum
3 sudu besar butter/marjerin
1 biji telur
2 sudu gula aising
1 sudu kecil garam (rata)
Esen vanilla

Cara-cara buat kulit:

1. Campur tepung gandum, gula aising dan garam. Gaul rata sehingga menjadi seperti serbuk roti.

2. Masukkan telur dan esen vanilla. Uli sehingga menjadi doh.

3. Sapu marjerin pada loyang sebelum terapkan doh untuk elakkan ia melekat. Cucuk dengan garfu supaya tidak kembang semasa dibakar.

4. Bakar pada suhu 175℃ selama 15 hingga 20 minit.

Bahan-bahan inti:

100 ml air panas
150 ml susu segar/susu cair
3 biji telur
1 sudu besar tepung kastard
1/2 cawan gula pasir
Esen vanilla

Cara-cara buat inti:

1. Larutkan gula pasir dengan air panas. Kemudian masukkan susu segar/susu cair dan juga esen vanilla.

2. Masukkan telur dan tepung kastard. Kacau rata semua bahan menggunakan whisk dan tapiskan.

3. Selepas 15 minit bakar kulit tart, keluarkan dari oven dan terus tuang inti ke dalam kulit.

4. Masukkan semula ke dalam oven dan sambung bakar selama 25 hingga 30 minit pada suhu 175℃. Selamat mencuba!

Sumber: Che Amira Halim

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: