Resepi

Resepi Sambal Sotong Sedap Ikut Cara Ni Supaya Pecah Minyak

Published

4 months ago

June 29, 2025

Sambal sotong ini paling sedap jika dinikmati bersama nasi panas dan ulam seperti timun. Tekstur sotong yang lembut dan sambal yang pekat dengan rasa pedas, masam dan manis akan membuatkan anda tak cukup satu pinggan!

Siapa peminat sotong di sini? Kalau ada, anda wajib cuba resepi sambal sotong garing pecah minyak ini! Sambal sotong ini istimewa kerana teksturnya yang kering, garing dan sambalnya benar-benar pecah minyak terus menyajikan aroma serta rasa yang memukau.

Jom baca resepi lengkap di bawah.

RESEPI SAMBAL SOTONG

Bahan-Bahan Utama:

Sotong segar (dilumur garam dan serbuk kunyit)
Serbuk kunyit (untuk rasa lebih sedap)
Bawang merah ros (dihiris atau ditumbuk)
Bawang putih (dihiris atau ditumbuk)
Cili kisar (ikut tahap kepedasan yang anda suka)
Sos tiram (sedikit sahaja untuk tambah rasa)
Air asam jawa (untuk rasa masam seimbang)
Garam, gula melaka, dan serbuk perasa (mengikut citarasa)

Cara Penyediaan:

1. Sotong yang telah dibersihkan dilumur dengan garam dan serbuk kunyit. Biarkan seketika. Serbuk kunyit ini bukan sahaja memberi warna tetapi juga menambah rasa.

2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris sehingga naik bau dan sedikit garing.

3. Masukkan cili kisar ke dalam tumisan dan kacau sehingga cili benar-benar pecah minyak. Tambahkan sedikit air dan teruskan menumis sehingga sambal menjadi garing dan kering.

4. Tambahkan sos tiram ke dalam sambal. Gaul rata.

5. Masukkan air asam jawa untuk seimbangkan rasa sambal. Renehkan sambal sehingga semakin pekat dan airnya berkurangan.

6. Masukkan sotong yang telah dilumur kunyit tadi. Anda tidak perlu menambahkan air kerana air sotong akan keluar dan bersatu dengan sambal.

7. Masak sehingga sotong sebati dengan sambal seterusnya menjadi garing.

8. Perasakan sambal dengan garam, gula melaka dan serbuk perasa. Jika suka, tambahkan bawang hiris di saat akhir untuk tekstur tambahan.

Selamat mencuba.

Sumber: Syalfarina Razali

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: