Resepi

Resepi Sambal Sotong Sedap Ikut Cara Ni Supaya Pecah Minyak

Published

24 hours ago

June 29, 2025

Sambal sotong ini paling sedap jika dinikmati bersama nasi panas dan ulam seperti timun. Tekstur sotong yang lembut dan sambal yang pekat dengan rasa pedas, masam dan manis akan membuatkan anda tak cukup satu pinggan!

Siapa peminat sotong di sini? Kalau ada, anda wajib cuba resepi sambal sotong garing pecah minyak ini! Sambal sotong ini istimewa kerana teksturnya yang kering, garing dan sambalnya benar-benar pecah minyak terus menyajikan aroma serta rasa yang memukau.

Jom baca resepi lengkap di bawah.

RESEPI SAMBAL SOTONG

Bahan-Bahan Utama:

Sotong segar (dilumur garam dan serbuk kunyit)
Serbuk kunyit (untuk rasa lebih sedap)
Bawang merah ros (dihiris atau ditumbuk)
Bawang putih (dihiris atau ditumbuk)
Cili kisar (ikut tahap kepedasan yang anda suka)
Sos tiram (sedikit sahaja untuk tambah rasa)
Air asam jawa (untuk rasa masam seimbang)
Garam, gula melaka, dan serbuk perasa (mengikut citarasa)

Cara Penyediaan:

1. Sotong yang telah dibersihkan dilumur dengan garam dan serbuk kunyit. Biarkan seketika. Serbuk kunyit ini bukan sahaja memberi warna tetapi juga menambah rasa.

2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris sehingga naik bau dan sedikit garing.

3. Masukkan cili kisar ke dalam tumisan dan kacau sehingga cili benar-benar pecah minyak. Tambahkan sedikit air dan teruskan menumis sehingga sambal menjadi garing dan kering.

4. Tambahkan sos tiram ke dalam sambal. Gaul rata.

5. Masukkan air asam jawa untuk seimbangkan rasa sambal. Renehkan sambal sehingga semakin pekat dan airnya berkurangan.

6. Masukkan sotong yang telah dilumur kunyit tadi. Anda tidak perlu menambahkan air kerana air sotong akan keluar dan bersatu dengan sambal.

7. Masak sehingga sotong sebati dengan sambal seterusnya menjadi garing.

8. Perasakan sambal dengan garam, gula melaka dan serbuk perasa. Jika suka, tambahkan bawang hiris di saat akhir untuk tekstur tambahan.

Selamat mencuba.

Sumber: Syalfarina Razali

Resepi

Siap Tambah Nasi Resepi Ayam Masak Burma Kuah Padu

Published

24 hours ago

June 29, 2025

ArusPerdana

Lebih kurang sama seperti masakan kari dan rendang, cuma resepi ayam masak burma hidangan lauk ini tak menggunakan santan untuk membuatnya.

Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang ayam masak burma dan belum pernah membuatnya sebelum ini, kami nak kongsikan resipi menarik untuk anda cuba di rumah.

Seperti perkongsian ayam masak burma oleh Aziah Nima di Facebook, lauk ini sangat mudah dan ringkas serta sesuai dimakan dengan apa pun yang disukai.

RESEPI AYAM MASAK BURMA

Bahan-bahan:

½ ekor ayam (nak seekor pun terpulanglah, boleh tambah lagi bahan kisar)
3 sudu besar sos tiram
1 sudu setengah serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk kari daging
Daun pudina (ikut suka nak letak banyak mana)
1 biji tomato (belah 4 atau 6)
1 biji kentang
Garam atau gula secukup rasa (saya tak letak gula)
1 ketul kiub ayam

Bahan-bahan kisar:

2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
Halia sebesar ibu jari (pandailah agak-agak saja)
5 biji cili merah
10 biji cili padi (jika taknak pedas, boleh kurangkan, saya tak kisar sebab anak tak makan pedas, jadi saya letak sebiji-sebiji jika nak pedas biasa saja)
2 batang serai

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, potong ayam ikut suka, basuh dan toskannya.

2. Kemudian, perap ayam dengan sos tiram dan serbuk kunyit selama 10 minit atau setengah jam.

3. Sementara itu, tumis semua bahan kisar sampai pecah minyak.

4. Seterusnya, masukkan serbuk kari, kiub ayam dan tumis sekejap.

5. Selepas itu, masukkan ayam yang sudah diperap tadi dan biarkan ayam sedikit kecut.

6. Selanjutnya, masukkan kentang dan air (agak-agak saja, jangan cair sangat).

7. Apabila kentang sudah empuk dan ayam agak-agak nak masak, masukkan tomato dan daun pudina.

8. Akhir sekali, perasakan dengan garam dan gula, kemudian renehkan kejap dan tutup api. Siap untuk dihidang!

Selain dimakan bersama nasi putih, Ayam Masak Burma juga merupakan salah satu lauk untuk dinikmati dengan pulut kuning. Jika makan dengan roti jala, lagilah bertambah sedap.

Selamat mencuba.

Sumber: Aziah Nima