Nasi Kak Wok merupakan hidangan nasi putih berlaukkan ayam goreng kunyit yang dipotong saiz dadu, lengkap dengan gulai pekat dan sambal belacan.

Ia cukup popular di negeri Kelantan, terutamanya daerah Kota Bharu. Sekarang dah banyak kedai makan di seluruh Malaysia ada hidangan ini dalam menu mereka.

Sesetengah orang merasakan hidangan tak lengkap tanpa sambal di sisi. Ramai yang teringin tahu cara buat Sambal Nasi Kak Wok yang sedap.

Hidangan ini terkenal dengan rasa sambalnya yang pedas dan manis. Ia merupakan antara resipi sambal yang dicari-cari sekarang.

Dilla Nazri telah berkongsikan resipi di Facebook yang cukup sedap. Caranya pun tak susah mana, semua orang boleh buat.

RESEPI SAMBAL NASI KAK WOK

Bahan-bahan:

• 15 biji cili kering (direbus)
• 10 biji cili besar merah
• 30 biji cili padi hijau
• 6 biji limau kasturi (potong dua, buang biji, ambil air dan kulit)
• 1 ulas bawang putih (dibakar)
• 1 inci belacan (dibakar)
• 1/2 cawan cuka
• 1/2 cawan gula atau secukup rasa
• 2 hingga 3 sudu kecik garam atau secukup rasa

Cara-cara:

1. Sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan.

2. Satukan semuanya ke dalam pengisar.

3. Kisar namun jangan sampai terlalu halus.

4. Tuang sambal ke dalam bekas yang bersesuaian dan bolehlah disimpan dalam peti sejuk supaya sambal tahan lama.

Apa yang menariknya tentang Sambal Nasi Kak Wok ini adalah semakin lama sambal ini disimpan, semakin sebati perisanya dan lebih sedap rasanya.

Sambal yang cukup dengan pedas dan manis ini membuatkan ia enak dimakan bersama nasi berlauk. Rasanya juga sangat seimbang dan harmoni.

Selepas ini bolehlah anda jadikannya salah satu koleksi sambal yang ada di rumah. Nak makan pun senang, tinggal keluarkan daripada bekas saja.

Selamat mencuba.

Sumber: Dilla Nazri