Resepi

Resepi Sambal Goreng Singapore Makan Dengan Nasi Panas Memang Sedap

Published

5 months ago

June 2, 2025

Ini kali pertama saya cuba buat Sambal Goreng Singapura ni. Ada beberapa versi resepi yang saya lihat di fb juga Youtube untuk saya rujuk dan kemudian saya alter sendiri untuk kemudahan saya. Cubaan kali pertama ini sekadar try & error. Tapi alhamdulillah mak kata “cukup rasa”.

Bahan-bahan lain selain daging, boleh letak paru, hati, limpa. Tapi saya guna stok yang mana ada kat dalam peti ais dan peti dapur rumah ni ja. Sesiapa yang berminat, boleh cuba. Agak leceh bagi saya. Tetapi berbaloi untuk dicuba. Moga bermanfaat.

Bahan-Bahan:

Cili kering segenggam (saya dah siap gunting awal-awal senang nak masak, rebus, cuci & tos)
Bawang besar 8 biji
Bawang putih 8 biji
Halia 2 inch
Lengkuas 2 inch
Serai 3 batang
Santan kara 2 x 200ml
Daging lembu 1/2 kg (rebus siap-siap hingga empuk, potong kecil)
Udang basah 1/2 kg
Tempe 10 keping (potong dadu)
Tauhu 10 keping (potong dadu)
Lada merah basah 20 tangkai (hiris nipis)
Gula melaka secukup nya
Air asam jawa secukup nya
Bawang merah goreng 3 sdb (beli yang ready made ja)
Mushrooms seasoning secukup nya
Garam secukup nya
Air secukup nya
Minyak secukup nya

Cara Membuat:

1. Kisar cili kering bersama dengan bawang besar, bawang putih, halia juga lengkuas. Ketepikan. Goreng tempe hingga masak keperengan. Ketepikan. Goreng tauhu hingga masak keperangan, ketepikan. Goreng udang basah. Dalam 5-7 minit kemudian angkat dan ketepikan. Goreng juga lada basah merah.

2. Dalam kuali lain, panaskan minyak secukupnya. Masukkan serai yang telah diketuk terlebih dahulu. Masukkan bahan-bahan kisar. Gaul rata dan sebati mesra hingga terbit minyak. Masukkan gula melaka. Gaul rata kemudian masuk air asam jawa. Masukkan daging. Gaul rata.

3. Masukkan santan. Gaul rata dan tambah air sedikit demi sedikit. Kacau hingga santan mula menggelegak dan mendidih. Masuk mushroom seasoning dan garam. Boleh adjust tambah lagi air asam jawa dan gula ikut keperluan. Kacau hingga santan sedikit kering.

4. Masukkan udang. Gaul rata. Kemudian masukkan tempe dan tauhu. Gaul rata. Last masukkan bawang goreng. Gaul rata sekejap. Tutup api.

Sumber: Nurulhuda Yaakub

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: