Resepi

Resepi Sambal Bangkok, Sedap Makan Dengan Nasi Panas

Published

5 months ago

June 7, 2025

Sambal ni makan dengan nasi panas-panas pun ngam nih. Nak buat rencah nasik goreng pun boleh. Sangat sesuai sangat kalau nak tapawkan untuk anak-anak balik asrama, boleh tahan berhari-hari.

Bahan-Bahan:

25 biji cili kering dicuci
10 biji bwg merah – dimayang halus mcm nak buat bwg goreng.
1 sudu besar belacan
1/2 cwn air asam jawa
Garam & gula (seimbangkan rasa masin, manis dan masam)
Minyak untuk goreng cili dan bawang.

Caranya:

1. Goreng bawang merah yang dimayang tadi seperti membuat bawang goreng, angkat dan sejukkan.

2. Goreng cili kering sampai bersinar sinar tetapi jangan hangus, diangkat dan sejukkan. Minyak bekas gorengan akan diguna semula, ketepikan.

3. Kisar cili goreng, bawang goreng, belacan, gula, garam, air asam jawa, dan minyak bekas gorengan cili tadi didalam pengisar letrik (atau tumbuk dengan lesung sambal sampai halus, dah halus baru masukkan air asam jawa dan minyak).

4. Sekarang sambal bangkok dah siap!.

Tips:

1. Guna belacan yang bagus ye baru hasilnye mables. Saya guna belacan made in Melaka.

2. Cili kering tu saya gunting-gunting supaya senang nak cuci & kuarkan bijik-bijik cili tu.

3. Saya kisar guna chopper. Hasil dia tak halus sangat. Kalau pakai blender, tekan-tekan tak jalan-jalan… Haishhh. Jenuh dok godek-godek nak bagi blender tu buat keje.

4. Sambal ni tahan berhari-hari jugak. Biase belum seminggu dah abes.

5. Kalau korang alergik ngan belacan boleh ganti dengan ikan bilis goreng.

Sumber: Rafidah Sarip

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: