Resepi

Resepi Rojak Mee Bersama Cucur Kucai Memang Sedap

Published

5 months ago

June 8, 2025

Pertama kali makan rojak mee nie sewaktu saya pergi ke kedai nasi kandaq mamak kat pekan kecil di daerah saya nie dengan bapa mertua saya. Dia beli bungkuih bawak balik makan di umah, try rasa, MasyaAllah sedapnya. Lepas pada tu, kalau pergi ja ke kedai makan mamak, menu wajib order mesti la rojak mee nie.

Boleh la makan walaupon tak Sama macam di kedai mamak nasi kandar tu. Di bawah nie saya ada sertakan sekali resepi dari kuahnya, cucuqnya hingga la ke bahan-bahan sampingan dan cara menyajikannya. Silakan share, saya halalkan.

Bahan-Bahan Untuk Kuah:

4 biji ubi keledek direbus kemudian diblend dengan sedikit air
4 sudu besar kacang tanah kisar
2 keping gula kerek @ nisan (gula merah pon bleh)
Sedikit air asam jawa
Garam
Gula
Air secukupnya

Bahan Kisar:

4 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
15 biji cili kering
1 inci belacan
1/2 cawan udang kering

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Bila dah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan gula kerek.

2. Kemudian masukkan ubi keledek yang diblend tadi beserta kacang tanah kisar. Masukkan air (ikut la banyak mana kuah yang kita nak). Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Siap.

Bahan-Bahan Untuk Kuih:

2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil yis
Taugeh
Kucai
Garam & gula
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan kesemua bahan di dalam bekas besar kecuali air. Gaul sebati. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga dapat adunan yang sesuai (tak cair & tak pekat).

2. Perap adunan selama 1 jam kemudian boleh la menggoreng. Bila dah siap, hiris atau gunting kecil-kecil untuk dimakan bersama dengan rojak mee nanti.

Bahan-Bahan Sampingan Lain:

1 bungkus mee kuning yg dicelur
1 batang timun dihiris kecil
1 biji sedang ubi sengkuang
Fish ball secukupnya (digoreng)
Fish cake secukupnya (digoreng)
Tauhu secukupnya (digoreng)
Telur rebus
Taugeh yang dicelur
Ubi kentang direbus kemudian potong dadu
Cucuq dipotong kecil-kecil
Cili besar dipotong serong
Limau nipis
Daun bawang dipotong kecil-kecil

Cara Untuk Menghidangkanya:

Masukkan mee di dalam mangkuk, masukkan bahan-bahan sampingan, dan masukkan kuah kemudian kacau. Boleh la dimakan, selamat mencuba.

Sumber: Shah Shatry

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: