Resepi

Resepi Paru Goreng Berempah Memang Sedap Dengan Nasi Panas

Published

2 days ago

June 12, 2025

Siapa yang tak suka paru masak berkuah lembik-lembik, sebab ada bau paru, boleh try paru goreng berempah ni. Memang sedap dimakan begitu saja. Lepas goreng panas-panas, lagi sedap mengunyah atau dihidangkan dengan nasi.

Bahan-Bahan:

1 kg paru – direbus bersama sedikit garam dan potongan halia, toskan dan dihiris nipis-nipis
1 biji bawang Holland potong bulat
1 sudu besar serbuk Kari daging
3 sudu besar tepung jagung/Bestari
minyak masak secukupnya
daun kari
garam cukup rasa

Bahan Tumbuk:

1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar biji jintan manis

Bahan Kisar:

kunyit hidup
2 batang serai
3 tangkai cili merah
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia

Cara Membuat:

1. Gaulkan paru yang dihiris nipis dengan bahan kisar, bahan tumbuk, garam, cukup rasa, dan serbuk kari. Masukkan tepung, letakkan sedikit air dan gaul sebati. Tujuannya supaya rempaah melekat pada paru.

2. Seterusnya, perapkan semua bahan dalam setengah jam. Panaskan minyak dan goreng hingga garing. Jika tak suka garing, boleh juga goreng jangan sampai garing.

3. Masa separuh masak, masukkan bawang besar dan daun kari. Kacau hingga paru masak. Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidangkan dan selamat mencuba.

Sumber: Nur Masri

Resepi

Tip Dan Petua Untuk Lauk Frozen Supaya Tahan Lama

Published

12 hours ago

June 13, 2025

ArusPerdana

Alhamdulillah siap lauk frozen untuk suami yang akan ditinggalkan 8 hari nanti. Disebabkan saya tersangatlah risau kalau dia tak makan sebab dia ada sakit yang tak boleh kalau tak makan. Dan buat pertama kalinya tinggal dia. Sebab tahu kalau dia sorang kat rumah memang takkan makan kat luar.

Jadi solution untuk tak nak risau dia tak makan, saya ambil ilmu sikit dari group masakan. Berbekalkan lauk frozen untuk 8 hari. Harap sedap dan kekal bertenaga lah suami saya tanpa saya disisi. Terima kasih semua yang kongsi tips untuk LAUK FROZEN. Halalkan ilmu yang saya gunakan ya.

Ayam masak sambal
Rendang ayam
Ayam masak kicap berempah
Kari sardin
Ikan masak sambal
Ikan masak lemak

Petua atau Tips Untuk Lauk Frozen:

1. Masak macam biasa je lauk tu semua. Frozen di sini bukan maksudnya lauk tak habis kita simpan ya, memang akan lari rase lauk tu. Kita frozenkan lauk yang baru siap dimasak.

2. Lebihkan minyak masak sebelum mula menumis.

3. Kalau ada asam keping, letak asam keping (optional) supaya lauk lebih tahan lama.

4. Masak macam biasa sampai pecah minyak. Biarkan sejuk baru masuk bekas. Kalau ada yang nak letak sayur atau any daun (kesum, kunyit, sup & dll) boleh letak waktu last masa dah tutup api. Jadi nanti bila panaskan tak kecut awal daun-daun yang kita buh tu. Make sure semua dah naik minyak baru letak dalam freezer. Masa lauk tengah panas atau suam jangan masuk lagi tau.

5. Once dah defrost, tak boleh dibekukan lagi. Boleh mengundang bakteria.

6. Masak dan bahagikan dalam bekas untuk sekali makan sahaja. Tutup bekas bila makanan dah betul-betul sejuk dan bekukan dalam peti sejuk.

7. Boleh tahan up to 6 bulan kalau betul cara penyimpanan.

Cara Saya Panaskan Lauk Frozen:

Defrost then masuk microwave for 3-5 minit. If takde microwave, guna kaedah kukus/hangatkan balik dalam kuali api kecil ya. So takkan berubah rasa instead of kita goreng or masak semula dalam kuali.

Selamat mencuba.

Sumber: Nurfarahin Mazlan