Resepi

Resepi Pais Sotong ala Utara Confirm Sedap

Published

5 months ago

May 31, 2025

Bahan utama, hampir sekilo sotong, besiang, cuci dan kelar sotong jangan putus. Nak guna udang, ikan puyu, ikan sepat atau ikan apa-apa jenis pun boleh.

Bahan-Bahan Lain:

15 tangkai cili kering – Potong dan buang biji pastu rendam air panas sekejap, toskan (jika guna cili padi pun sedap buh 25 biji)
2 biji bawang besar (yang merah bukan holand)
5 ulas bawang putih
2 sudu teh biji ketumbar
2 sudu teh jintan manis
2 batang serai
1/2 sudu besar serbuk kunyit
1/2 biji kelapa parut
2 helai daun kunyit (hiris nipis, nak koyak-koyak pun boleh)
1/2 sudu besar gula
1 1/2 sudu teh garam
Sedikit air asam jawa (cair-cair ja tau nak 1/2 cawan)
Sedikit bahan perasa
1/2 senduk minyak masak

Cara Membuat:

1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, serai, jintan manis, ketumbar, serbuk kunyit, air asam jawa dan sedikit air. Kisar halus. Masukkan kelapa parut dan kisar lagi sekejap sahaja.

2. Panaskan minyak masak dalam kuali, masukan bahan kisar. Kemudian, masukan gula, garam dan sedikit bahan perasa. Masak hingga garing, guna api sederhana dan sentiasa kacau.

3. Apabila dah garing dan sambal kelapa elok masak, masukan sotong dan hirisan daun kunyit. Kacau rata. Apabila sotong dah lembut sesuaikan rasa, tambah apa yang kurang.

Nota: Nak lagi sedap, bahan sambal kelapa dah elok masak, gaul dengan sotong dan balut dengan daun pisang. Kemudian, letak dalam kuali dan tutup kuali dengan tudung periuk. Masak guna api perlahan hingga masak.

SIAP.. Silakan Mencuba.

Sumber: Mariana Zainal

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: