Resepi

Resepi Mee Rebus Daging Versi Mudah

Published

1 day ago

June 13, 2025

Petang semalam ada orang bagi ubi keledek putih. Kebetulan baru beli daging dan tulang. Mak kata “sedap juga ni kalau buat mee rebus versi daging.” “Ain buat mee sendiri ye. Mak buat kuah” ok mak set!.

Untuk hari ni, mak buat mee rebus versi mudah. Guna apa yang ada je kat rumah. Sedap gila baq hang. Ni resepinya kalau kawan-kawan nak cuba.

Bahan-Bahan Mee Rebus:

1 kg daging (tulang & isi) – Mak kata lagi banyak tulang lagi sedap. Rebus sampai empuk.

Bahan Ubi:

Ubi keledek putih atau oren 2-3 ketul
Kentang 1-2 biji saiz sedang

Potong ubi kentang dan keledek, rebus asing. Kisar semua.

Bahan Kisar:

Bawang besar 2 biji saiz sedang
Bawang kecil 2/3 ulas
Tomato 2 biji saiz sedang

Kisar semua bahan.

Bahan Lain:

Bawang besar 1 biji hiris
Cili kisar 1-2 sudu ikut kepedasan
Sos cili sikit
Batang daun sup & batang daun bawang

Cara Memasak:

1. Tumis bawang hiris sampai sedikit oren dan masukkan bahan kisar dan cilir kisar. Tumis sampai keluar minyak.

2. Masukkan bahan tumis dalam air rebusan daging yang telah empuk bersama ubi keledek dan kentang yang telah dikisar.

3. Masukkan sedikit sos cili, batang daun sup dan batang daun bawang. Perasakan dengan garam dan gula. Siap!.

Bahan Buat Mee Kuning Homemade:

400gm tepung gandum
1 biji telur
1 sudu minyak masak
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit
130-150ml air bergantung tepung

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan uli guna mesin atau tangan pun boleh. Letak air sikit-sikit tengok tepung masih berderai atau tak. Pernah nampak orang buat manual, potong satu persatu guna pisau. Cantik juga kejadian mee dia. Saya buat 800g dapat dekat-dekat 3 kg.

2. Rebus mee yang dah siap tadi sekejap dalam periuk. Mee dah timbul, boleh angkat. Letak dalam penapis dan lalukan bawah air paip untuk buang kanji tepung. Lepastu gaul dengan minyak sikit. Siap.

Dah siap semua, kita hidanglah; Tabur bawang goreng, cili potong, limau potong, tauge, daun sup dan bawang. Kalau rajin, tambah telur rebus dan tahu yang digoreng.

MasyaAllah memang terbaik lah air tangan orang tua ni kan. Sedap sungguh. Maka harini kita tangguhkan lagi hasrat untuk diet.

Sumber: Ann Rashid

Resepi

Tips Buat Kek Batik Sedap Dan Lembut Baru Menjadi

Published

7 hours ago

June 14, 2025

ArusPerdana

Dah nama kek batik, kek mestilah texture dia lembut, kalau crunchy kita panggil biskut batik.

1. Pemilihan serbuk koko sangat penting. Dulu saya pakai je repack tapi kalau kena nasib tak baik dan asyik-asyik tukar repack kejap store tu kejap store ni. Jadi rasa kek tak akan konsisten. Baik kita decide brand mana yang lebih sedap dan mampu milik. Serbuk koko hershey pun sedap tau.

2. Elemen paling penting dalam kek batik ialah pemilihan antara butter atau marjerin (atau butterblend seperti buttercup).

Jujur saya katakan saya pernah pakai butterblend jenama buttercup. More to marjerin. Rasa dia sedap cuma dia masin sikit. Jadi kalau kita pakai buttercup, kita kena faham citarasa setiap orang tu tak sama. Ada yang tak suka sebab masin ada yang ok je rasa sedap. Bagi saya memang masin tapi of course sedap.

Dan cadangan saya juga anda boleh buat nisbah 1:1 kalau nak campur marjerin dengan pure butter. Supaya rasa lebih balance. Kalau dalam resepi pakai 100g butter. Tukar la jadi 50g marjerin atau buttercup dan 50g pure butter. Pun sedap, masin dia pun just nice saja. Kalau pakai full 100% pure butter lagi wangi lagi sedap.

3. Bila masa sos atau kuah kek batik tu jangan terlalu lama atas api dan bila kacau wajib kita ambil yang dasar-dasar kuali tu biar tercampur rata semua. Kadang-kadang bila kuah yang terlebih masak dia akan jadi pahit. Jadi pastikan api perlahan dan sentiasa kacau.

4. Nak tukar jadi crunchy senang ja, jangan letak telur. Lepas kuah dah siap tunggu dalam 20 minit baru masukkan biskut atau lebihkan biskut dalam 100g dari sukatan asal. InsyaAllah crunchy.

5. Tak letak ganache pun boleh cuma letak melted chocolate sahaja. Kena faham ganache itu hanya dipanggil ganache sekiranya dia ada 3 bahan utama ni iaitu dairy whipping cream (wc), chocolate dan butter. Kalau kita cairkan chocolate sahaja, bila kita letak dalam peti dia akan keras. Kalau ganache dia lembut walaupun letak dalam peti sebab penggunaan wc tadi.

Jadi cairkan je cadbury atau milk chocolate. Dah cair elok gaulkan bersama badam atau apa-apa kekacang. Ikut la nak letak bnayak mana. InsyaAllah sedap.

Itu saja sharing saya setakat ni. InsyaAllah akan ada lagi tau.

Sumber: Muhammad Ali