Ap Resepi

Resepi Laksam Putih Bersih Dan Licin Walaupun Pertama Kali Buat

Published

2 days ago

July 2, 2025

Laksam dikenali juga sebagai Laksei di Kelantan dan Laksang di Terengganu merupakan sejenis masakan dari Negeri Kelantan yang diperbuat daripada tepung beras dan dimakan bersama kuah.

Tia Rizz telah kongsikan resepi Laksam di Facebook yang menarik perhatian ramai kerana hasilnya sangat menjadi walaupun menggunakan pinggan plastik. Jom kita cuba!

RESEPI LAKSAM SUKATAN CAWAN

Bahan-bahan laksam (adunan ini boleh dapat dalam 10 batang):

3 cawan tepung beras
½ cawan tepung gandum
5 cawan air (3 cawan air panas campur 2 cawan air biasa)
½ sudu kecil garam

Bahan-bahan kuah putih:

5 atau 6 ekor ikan kembung (bersaiz sederhana, jangan kecil)
400gm santan kotak brand M&S (2 kotak kecil, kotak warna kuning)
3½ sudu lada hitam (sukatan sudu kfc atau sudu kecil)
2 atau 1½ sudu besar gula (jangan penuh sangat)
3 ulas bawang putih
4 biji bawang merah
Ajinomoto (jika mahu)
Garam secukupnya
Air secukupnya (dalam 2 cawan)

Bahan-bahan ulam (gaulkan):

Kacang panjang (dihiris)
Bunga kantan (dihiris)
Daun kesum (dihiris)
Kobis (dihiris)
Timun batang (dicincang dan dihiris)
Taugeh

Bahan-bahan tambahan (tak nak pun tak apa):

Belacan
Cili boh
Garam

Cara-cara membuat laksam:

1. Mula-mula, satukan kesemua bahan dan kacau sehingga adunan tak berketul. Selepas kacau, tapis adunan.

2. Selepas itu, panaskan pengukus dan letakkan tudung periuk di dalam kukusan bersama sedikit minyak masak (saya guna pinggan plastik saja sebab tiada tudung periuk).

3. Kemudian, masukkan 2 senduk bancuhan ke atas tudung periuk tadi dan kukus sehingga masak dalam 2 hingga 3 minit. Angkat dan biarkan seketika, kemudian baru gulung.

4. Ulang langkah sehingga adunan habis. Siap!

Cara-cara membuat kuah putih:

1. Mula-mula, rebus ikan bersama asam keping dan garam.

2. Selepas itu, ambil isi ikan dan kisar bersama bawang putih, bawang merah dan lada hitam.

3. Akhir sekali, campur semua bahan dalam periuk dan kacau sehingga mendidih. Siap!

Resepi Laksam ini sesuai juga digandingkan dengan sambal yang anda sukai. Selain itu, gandakan bahan jika nak buat banyak terutamanya untuk jamuan atau potluck.

Selamat mencuba.

Sumber: Tia Rizz

Ap Resepi

Sedap Dan Tahan Lama Resepi Serunding Ikan

Published

2 days ago

July 2, 2025

ArusPerdana

Serunding ikan merupakan sejenis masakan dibuat dengan rempah yang perlu dikacau tanpa henti sehingga betul-betul kering kerana dengan cara itu saja ia akan menjadi lebih tahan lama.

Pelbagai jenis serunding yang sering dibuat seperti serunding ayam, daging, ikan bilis, udang dan antara yang menjadi kesukaan ramai ialah Serunding Ikan yang sungguh sedap.

Serunding Ikan adalah sejenis makanan tradisional popular di Malaysia terutamanya di negeri pantai Timur Semenanjung Malaysia yang mempunyai banyak bekalan ikan segar.

Achik Ekin telah kongsikan resepi Serunding Ikan sedap di Facebook yang cukup menarik untuk dibuat di rumah. Jom kita cuba!

RESEPI SERUNDING IKAN SEDAP

Bahan-bahan:

2kg bawang besar
2kg bawang merah
3 bag kecil bawang putih (anggaran dalam 17 labu)
Ketumbar (anggaran harga RM2)
50 batang serai
Halia (saiz sebesar tapak tangan)
Lengkuas (saiz sebesar tapak tangan)
Lada kering (anggaran harga RM3)
10kg ikan rebus (ikan selayang atau sardin)
3 sudu kecil garam
1kg lebih gula
Ajinomoto (agak-agak saja)

Cara-cara membuat:

1. Mula-mula kisar semua bahan dan tumis seperti biasa.

2. Apabila agak-agak sudah kering air, boleh masukkan garam, gula dan ajinomoto.

3. Selepas itu, kacau jangan berhenti.

4. Apabila sudah kering, perlahankan api dan terus kacau sampai kering (masa ni guna tenaga sedikit sebab semua bahan sudah sebati).

5. Setelah siap semuanya, tunggu sejuk dahulu sebelum kisar kering supaya halus dan cantik. Siap untuk digunakan!

Resepi Serunding Ikan sedap ini sesuai digunakan sebagai inti untuk karipap atau popia mini. Gabungan rasa manis ikan bersama karipap atau popia mini yang rangup cukup mengundang selera.

Selamat mencuba.

Sumber: Achik Ekin