Resepi Kuih Lapis Pandan Koko Guna Sukatan Cawan

Published

1 week ago

June 7, 2025

Kuih lapis moden perisa pandan koko. Cara nak buat cukup mudah, guna sukatan cawan sahaja. Rasa pun sedap, budak-budak mesti suka. Kalau nak buat dalam kuantiti yang banyak, gandakan bahan-bahan.

Bahan-Bahan: Loyang saiz 7”X 7”

Bahan A –

2 cwn tpg beras
1 cwn tpg gndum
1/2 cwn tpg ubi@jagung
3 1/2 cwn santan (dari sebiji kelapa)
1 sudu teh garam

Bahan B –

1 1/4 cwn gula (klau nak manis tambah sedikit lagi)
1 cwn air
3 helai daun pandan (disimpul)

Bahan C –

4 sudu besar serbuk koko
3 sudu besar air suam untuk bancuh koko
ATAU boleh juga guna 1 sudu besar coklat emulco
1/2 cwn air pandan (5 helai daun pandan + 1/2 cwn air diblender)
Sedikit pewarna hijau

Cara Membuat:

1. Masak bahan B hingga larut. Sejukkan. Satukan bahan A dan gaul rata. Masukkan bahan B ke dalam bahan A .Gaul rata dan tapis.

2. Bahagi adunan pada 2 bahagian. Satu bahagian dilebihkan sedikit. Contoh saya lebihkan bahagian warna hijau. Satu bahagian letak pewarna hijau dan satu bahagian lagi warna koko.

3. Panaskan pengukus dan balut penutup dengan kain bersih. Sapukan loyang dengan sedikit minyak masak dan panaskan dalam pengukus sebentar.

4. Mulakan melapis. Saya guna 4 senduk adunan hijau. Kukus selama 5 minit. Selepas itu lapis pula lapisan kedua. Saya guna 2 senduk adunan koko. Kukus selama 5 minit juga.

5. Seterusnya ulangi proses yang sama hingga selesai. Saya buat 7 lapis. Lapisan terakhir kukus selama 25-30 minit. Angkat dan sejukkan dahulu baru dipotong.

Tip: Untuk buat dalam kuantiti yang banyak, gandakan bahan-bahan dan gunakan loyang besar atau yang bersesuaian dan proses mengukus dibahagian terakhir lebih kurang 40-45 minit.

Sumber: Pn. Marlina Murat

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

9 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah