Ap Resepi

Resepi Koey Teow Goreng Basah Simple Tapi Sedap

Published

2 days ago

June 12, 2025

Haa tengah fikir nak masak apa malam ni or weekend ni? Nak yang senang-senang je? Jom tengok resepi bawah ni, mudah dan bahan ekonomi.

Bahan-Bahan:

Koey teow sebungkus
Bawang besar 1 labu ditumbuk
Bawang putih 3 ulas ditumbuk
Cili kisar/cili boh (4 sudu makan)
Fishball & fishcake
Udang/ayam (optional)
Telur 3 biji
Sos tiram (optional) kalau takdak takpa ja
Sos cili, sos tomato, kicap mudim + habhal
Garam, gula, serbuk hilal
Taugeh & kucai

Cara Memasak:

1. Tumis bebawang sampai naik bau wangi. Dah tukar warna kekuningan masukkan fishball dan fishcake yang dipotong nipis. Fishball tu belah 2 ja. Goreng seketika sampai bau wangi, masukkan cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.

2. Dah masak cili (pecah minyak), time ni api sederhana, masuk udang or ayam (kakak tak boh sebab takdak), air 2 cawan, kicap 5 sudu makan, sos cili, sos tomato, sos tiram jika ada. Time ni kakak tak guna sos tiram pun.

3. Kacau sebati, agak menggelegak, masukkan serbuk hilal, gula (kaka guna brown sugar) dan garam. AWAS ya kalau u ollss masukkan sos tiram, garam jangan letak lagi. Rasa dulu nanti kalau kurang masin baru add on sebabnya kicap and sos tiram tu pun dah masin.

4. Bila kuah dah mendidih, masukkan pecahkan 3 biji telur, biar seketika. Slowkan api. Jangan kacau. Biar telur kuning tu masak. Dah agak masak telur masukkan koey teow yang telah dibasuh. Kacau mesra sikit-sikit je jangan beria kacau macam kacau dodol kang hancur koey teow tu.

5. Dah mesra elok, tambah air sikit kalau nak tekstur basah-basah baru sedap kan. Then add on lagi kicap sikit lagi untuk kasi warna dia mantul, pastu masukkan laa kucai dan taugeh. Api maintain slow, gaul mesra, then siap!.

Selamat Mencuba.

Sumber: Fateema Azzahra

Ap Resepi

Resepi Sup Tulang Dan Daging Versi Kak Hud Memang Sedap

Published

11 hours ago

June 13, 2025

ArusPerdana

Mental maseh rapuh. Tetapi alhamdulillah harini kudratnya kelihatan tinggi. Ini ja yang sis mampu untuk hidangan tetamu petang karang. Sup Tulang dan Daging Lembu, boleh makan dengan bihun juga nasi. Tak lupa Sambal Kicap Joho.

Resepi Sup Tulang Dan Daging Lembu Versi Kak Hud;

Bahan-Bahan A:

3 kg tulang lembu
1/2 kg daging lembu
2 inch halia
Air secukup nya

Bahan-Bahan B:

4 batang kulit kayu manis
4 biji bunga lawang

Bahan-Bahan C:

Hiris nipis –

8 biji bawang merah kecil
8 biji bawang putih

Bahan-bahan D:

Untuk Kisar –

10 biji bawang merah besar
6 biji bawang merah kecil
10 biji bawang putih
2 inch halia yg kita letak dalam rebusan daging tadi

Bahan-Bahan E:

Bancuhan rempah sup. Saya guna 4 paket kecil jenama Faiza + 1 paket kecil jenama Adabi. Bancuh sedang-sedang jangan cair sangat.

Bahan-Bahan Lain:

Serbuk lada putih secukup nya
Mushroom seasoning secukup nya
Garam secukup nya
Daun sup

Cara Memasak:

1. Masukkan tulang dan daging ke dalam periuk. Masuk air secukup nya. Masuk sekali halia yang telah dihiris kasar. Rebus hingga empuk dan lembut. Biasa saya rebus 3 jam. Selesai 3 jam baru saya buat langkah yang lain.

2. Panaskan minyak secukupnya ke dalam kuali. Masukkan bahan B. Gaul dalam kurang seminit kemudian masukkan bahan C. Kacau sekejap hingga sedikit keperangan dan naik bau.

3. Kemudian masukkan bahan D. Kacau gaul rata dan sebati hingga terbit minyak. Kemudian masukkan bahan E. Api kena jaga jangan kuat sangat takut bahan hangus. Bagi dia elok rata terbit minyak, tutup api.

4. Pindahkan bahan-bahan yang kita masak dalam kuali tadi ke dalam periuk rebusan daging. Bukak api. Masukkan 2 sup bunjut Adabi. Masukkan serbuk lada putih secukup nya. Masukkan 1 sudu mushroom seasoning. Kacau rata. Masukkan garam secukup nya. Adjust ikut selera masing-masing. Biar hingga menggelegak, mendidih dan masak.

5. Akhir sekali taburkan daun sup yang telah dihiris nipis. Ini versi saya. Memang tak letak sempurna 4 sekawan yang ada buah pelaga + cengkih sebab family tak berapa suka. Kita letak kayu manis dan bunga lawang ja. Maaf kalau ada tertinggal step. Selamat mencuba.

Sumber: Nurulhuda Yaakub