Ap Resepi

Resepi Kek Coklat Moist Kukus Guna Sukatan Cawan

Published

7 days ago

June 19, 2025

Resepi kek coklat kukus. Nak buat dalam loyang boleh, buat dalam bekas kecil-kecil pun boleh. Loyang segi empat boleh, loyang bulat pun boleh. Bekas segi empat boleh, bekas bulat pun boleh. Nak buat besar, banyak, gandakan bahan-bahan.

Bahan-Bahan Kek Kukus:

2 biji telur gred A/B
1/2 cawan + 1 sudu makan tepung gandum
1/2 cawan gula
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan minyak masak
1/4 cawan susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanila
1/4 sudu kecil garam
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil serbuk kopi bancuh dengan 1 sudu besar air panas (Inilah bahan rahsianya. Yang buat kek coklat lebih sedap)

Cara Membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam bekas dan kacau sampai berbuih. Masukkan gula, susu pekat manis dan esen vanila. Kacau sampai gula larut. Masukkan tepung gandum yang telah diayak dengan serbuk koko, baking powder, baking soda dan garam. Kacau sampai sebati dan tiada ketulan.

2. Seterusnya, masukkan susu cair. Kacau sebati. Masukkan minyak. Kacau sebati. Akhir sekali masukkan bancuhan serbuk kopi tadi. Kacau sebati.

3. Kemudian, kukus dalam loyang 6 inci atau bekas kecil selama 20 minit dengan api sederhana atau hingga masak. Kalau pakai bekas saiz 250 macam saya tu, boleh dapat 5 bekas. Tuang separuh bekas je. Nanti kek akan kembang sampai atas.

4. Kalau nak buat banyak, gandakan kesemua bahan. Guna loyang 8 inci. Bekas kecil yang sama macam saya boleh dapat 10/12 bekas.

Resepi Chocolate Ganache (Kental)

Bahan-Bahan:

200g whipping cream
200g dark chocolate coin
1 sudu makan butter

Cara Membuat:

1. Campurkan kesemua bahan ke dalam periuk. Hidupkan api dan kacau hingga pekat sikit. Matikan api. Boleh tuang ke atas kek selepas kek dipotong atau tuang dulu, sejukkan, kemudian potong.

Resepi ganache yang sama saya guna untuk buat layer coklat kek batik. Elok kentalnya. Tak mudah cair.

Bahan-Bahan:

1 cawan susu cair
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu kecil tepung jagung
2 sudu kecil minyak masak
Secubit garam

Cara Membuat:

1. Campurkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau sebati. Hidupkan api dan kacau hingga pekat sikit. Matikan api. Boleh tuang ke atas kek masa panas ataupun sejuk.

Sumber: Khairunnisa Mohammad

Ap Resepi

Resipi Tepung Pelita Pandan Lembut Gedik

Published

37 minutes ago

June 26, 2025

ArusPerdana

Alhamdulillah. Lemak-lemak manis, terasa pior pandannya, cantik kejadiannya, tepung pelita perisa pandan. Bukan tepung tako ye, nampak sama tapi bukan ye. Buat banyak sikit untuk bagi ke jiran-jiran.

Tepung pelita dimasak atas api dan dikacau sampai likat. Bahan asas tepung beras dan ditabur gula. Kebiasaannya acuan daun pisang digunakannya. Tepung tako pula kebiasaanya mengunakan tepung jagung dan dicampur dengan hirisan sengkuang cina. Acuan yang dipakai daun pandan. Cara penyediaanya sama saja, semua sedap.

Disini abam nak share resepi tepung pelita pandan. Resepi ni abang olah sikit mengikut tekakk abam nak makan.

Bahan Lapisan Hijau:

1 cawan gula halus
1 cawan tepung beras (abam pakai cap bunga teratai)
4 cawan air pandan (10 helai daun pandan dikisar dan ditapis)
Sedikit pewarna hijau

Cara Membuatnya:

1. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

2. Masukkan bahan dalam acuan yang ditabur sedikit gula. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.

Bahan Lapisan Kepala Santan:

5 sb tepung beras
250 ml santan pekat
3 cawan air
1 sk garam
2 sk gula halus

Cara Membuat:

3. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

4. Bila dah pekat atau ada buih besar meletup, boleh tuang atas lapisan hijau tadi. Tuang panas-panas. Dah siap.

Tips: Kacau berterusan. Jangan stop nanti berketul. Dalam 10-15 minit dah pekat dah. Total masa buat, lebih kurang 1/2 jam sahaja. Jom belajar buat sendiri, puashati makan.

Sumber: Che Azawimie Che Zahari