Ap Resepi

Resepi Kek Buah Kukus Meriah Dengan Buah-Buahan

Published

2 days ago

June 11, 2025

Done! Buat Kek buah kukus yang penuh buahnya, baru je dikeluarkan dari loyang. Bakal dibawa sebagai buah tangan. Siapa peminat kek buah kukus boleh cuba resepi ni.

Bahan-Bahan:

500gm mixed fruit
100gm orange peel
320gm gula castor
60ml air panas
250gm (seketul) butter
360gm tepung gandum*
1 sudu kecil baking powder*
1 sudu kecil soda bikarbonat*
1/2 sudu kecil cream of tartar*
1 sudu kecil serbuk kayu manis*
1 sudu kecil serbuk buah pala (optional)*
1 sudu kecil esen vanilla
3 biji telur gred A

Cara Membuat:

1. Campurkan mixed fruit dan orange peel dan rendam dalam air suam selama 5 minit. Kemudian toskan. Campurkan bahan bertanda (*), ayak dan ketepikan.

2. Cairkan gula castor dalam kuali sehingga berwarna perang. Setelah cair, masukkan air panas dan kacau. Hati-hati ye jangan sampai terpercik ke diri sendiri.

3. Bila air gula dah nampak berbuih, masukkan butter. Kacau sampai butter larut semua. Masukkan campuran mixed fruit dan orange peel (tinggalkan sedikit untuk tabur atas kek). Kacau sampai sedikit mendidih.

4. Kecilkan api dan masukkan campuran tepung yang diayak tadi sedikit demi sedikit dambil dikacau sebati. Dah sebati tutup api. Blend telur dan esen vanila, cukup sekadar berbuih dan keduanya bercampur. Curahkan telur ke dalam adunan dalam kuali tadi dan kacau sampai rata serta sebati.

5. Bila dah siap, tuang adunan ke dalam loyang size 7 atau 8 inci. Tabur baki campuran buah tadi ke atas adunan. Tutup loyang dengan plastik cling (atau plastik apa-apa pun boleh). Akhirnya kukuslah! Pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu. Kukus selama 2 jam.

Nota:

Sudu kecil – sudu teh
Esen vanilla boleh juga diganti dengan 1 sudu besar pati oren sunquick.

Sumber: Jue Roslina

Ap Resepi

Resipi Creampuff Sedap Dengan Cream Custard Creamy Homemade

Published

19 hours ago

June 12, 2025

ArusPerdana

Hari ni nak share resipi creampuff sedap dengan cream custard creamy ni. ‎Saya buat jualan pon dengan resepi ni, customer suka. Lembut gebu dan berkrim, cair dalam mulut.

Bahan-Bahan Untuk Krim Kastard:

1 1/4 cawan/313ml susu full cream
2 biji kuning telur/1 biji telur
1/4 cawan/55g gula
1 sudu besar/8g tepung gandum
3 sudu besar/24g tepung jagung
1/4 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar/28g unsalted butter/marjerin pon boleh
1 cawan/240g non-dairy whipping cream/fresh cream

Cara Membuat:

1. Masak semua bahan kastard dalam periuk dan kacau dengan api perlahan sehingga pekat. Tutup bahagian atas dengan plastik. Sejukkan dalam chiller.

2. Seterusnya, putar whipping cream sehingga kental dan masukkan kastard yang telah disejukkan tadi. Mixer hingga sebati. Sedia untuk digunakan.

Bahan-Bahan Untuk Choux Pastry:

1 cawan/250g air
1/4 cawan/56g butter/marjerin
1/4 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar/12g gula
1 cawan/125g tepung gandum
3 hingga 4 biji telur saiz B

Nota: Boleh gandakan resepi choux pastry, sebab cream tu banyak cukup untuk 2 adunan.

Cara Membuat:

1. Didihkan air, marjerin atau butter dan gula sampai menggelegak. Pastikan butter semua dah cair elok. Kemudian masukkan tepung gandum. Kacau laju-laju sampai terhasil kerak nipis keliling kuali. Masa ni bancuhan tadi akan jadi macam doh tau. Tutup api.

2. Biarkan adunan sampai sejuk atau suam-suam kuku. Masuk telur satu persatu, mix sebati. Kemudian, paipkan dalam tray. Bakar dengan suhu 200-220c selama 30 minit. Ikut oven masing-masing ye.

3. Nak tahu creampuff jadi ke tak, pastikan berongga kat dalam dan bila masak tak kecut semula. Kena try and error oven masing-masing. Sejukkan, gunting dan paipkan filling tadi. Nak cantik boleh tabur snow powder tapi bukan gula aising ye.

Sumber: Tuan Adriana Arissa