Resepi

Resepi Ikan Tongkol Masak Kicap Bercili

Published

18 hours ago

July 5, 2025

ArusPerdana

Satu lauk pun dah cukup, makan dengan nasi panas-panas ni kompom bertambah. Kalau nak ganti dengan ayam pun boleh.

Bahan-Bahan:

2 ekor ikan tongkol@ikan aye – Gaul sedikit garam dan kunyit kemudian goreng, angkat dan toskan
3 kuntum bunga lawang
1 pcs asam keping
Sedikit kicap manis (saya guna brand kipas udang)
Sedikit kicap masin
2 cawan air (untuk kuah)
1 sudu teh gula pasir (tak nak letak pun tak pa sebab dah ada kicap manis)
1/2 sudu teh garam
1 batang serai diketuk (takde pun takpe)
3 senduk minyak
Sedikit bahan perasa

Bahan Kisar:

2 biji bawang besar
4- 5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 sudu besar jintan manis
10-15 tangkai cili kering
+ Kisar semua bahan ini dengan 1/2 cawan air

Bahan Hiasan:

1 biji bawang besar potong bulat
10 pcs cili padi
1 pcs cili besar merah

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan bunga lawang dan serai. Apabila serai dah layu, masukkan bahan kisar, gula, garam, asam keping dan sedikit bahan perasa. Tumis hingga betul-betul naik minyak dan garing.

2. Seterusnya, masukkan kicap manis (lebih) dan sedikit kicap masin, kacau-kacau. Masukkan air, apabila kuah dah mendidih masukkan ikan. Biar mendidih ganas dan kuah mula pekat, bolehlah masukkan bawang dan cili padi.

3. Akhir sekali, sesuaikan rasa. Kalau kurang masin tambah sikit kicap masin. Sedia untuk dihidang. Selamat mencuba.

Sumber: Mariana Zainal

Resepi

Resepi Bancuhan Tepung Ayam Goreng Rangup

Published

15 hours ago

July 5, 2025

ArusPerdana

Harini sekali lagi saya kongsikan resipi tepung ayam goreng yang saya buat mencari rezeki. Adunan tepung nie banyak dan boleh disimpan. Ayam goreng tepung nie menu utama. Saya gunakan tepung segera yang jenama PUAS. Tapi kalau nak makan sendiri boleh jer beli yang mahal sikit. Biasalah kami yang meniaga akan cari paling murah. Bagi menampung kos tepung, ada tepung campuran yang saya proses sendiri. Meh saya ajar bancuhan tepung ayam yang saya buat.

Bahan-Bahan:

700g tepung gandum
1 kg tepung beras
300g tepung ubi kayu
3 sudu serbuk lada putih (sudu teh)
7 sudu stok ayam serbuk (sudu makan)
7 sudu Ajinomoto (sudu makan)
7 sudu garam (sudu makan)

Cara Membuat:

1. Ajinomoto dan garam dicampur dan blander gunakan blander kering kasi halus. Campur semua bahan dan kacau sehingga merata. Ok siap tepung ayam buatan sendiri. Saya akan campur tepung segera yang beli dan buatan sendiri.

2. Jom kita goreng ayam. Ayam setelah dicuci bersih, dalam keadaan basah-basah tu pecahkan telor sebiji atau 2 tengok banyak mana ayam. Taburkan sedikit tepung dalam ayam tadi bagi memekatkan keadaan ayam.

3. Dalam bekas yang lain, sediakan tepung ayam yang banyak untuk sadur ayam. Ambil ayam tadi dan gaul dalam tepung tadi. Jangan nipis sangat dan jangan tebal sangat. Terus masukkan ke dalam minyak yang banyak dengan api sederhana. Siap.

Tips: Tepung ayam tu memang dia tulis tanpa telor tapi nak sedap dan cantik letaklah telor. Doakan saya dimurahkan rezeki yer.

Sumber: Yayar B. Awang Noh