Resepi

Resepi Ibu Sambal Mudahkan Kerja Memasak Di Dapur

Published

4 months ago

July 4, 2025

Ibu Sambal akan ni memudahkan kerja-kerja memasak nanti. Bila nak memasak, kaup sikit sambal pastu letak minyak, jika perlu dan boleh tambah belacan, sos-sos lain serta serai mengikut resepi masing-masing.

Bahan-Bahan:

150gm cili kering
3 labu bawang besar
3 ulas bawang Merah
2 labu bawang Putih
2 keping asam keping
Minyak masak secukupnya (jangan kedekut)
Garam (sedikit sahaja)
gula dan serbuk perasa

Cara Membuat:

1. Blend bawang-bawang dulu dengan minyak. Sukatan minyak 3/4 daripada bawang-bawang dalam balang blender. Blend cili kering yang sudah dipotong dan rebus. Sukatan minyak 3/4 cili dalam balang blender. Kalau buat sikit boleh blend semua bahan-bahan bersama.

2. Masukkan bawang blend ke dalam periuk. Kacau seketika. Bila dah gelegak, masukkan cili kering pulak. Kacau selalu supaya tak hangit. Bila guna minyak sepenuhnya potensi untuk hangit sangat tinggi tapi yang bagusnya ia tidak merecik dan sambal cepat masak.

3. Masukkan garam, gula dan asam keping serta serbuk perasa. Kacau lagi sampai sejam atau 2 jam terpulanglah kepada kekuatan tenaga masing-masing. Bila dah sejuk masukkan ke dalam bekas-bekas plastic.

4. Yang tak nak guna lagi boleh simpan kat freeze. Yang nak guna selalu simpan kat chiller je. Boleh tahan sebulan.

Nota: Bila nak memasak, kaup sikit sambal pastu letak minyak, jika perlu dan boleh tambah belacan, sos-sos lain serta serai mengikut resepi masing-masing. Sebab tu garam tak boleh banyak sebab belacan dan sos tiram dah masin. Jangan lupa add on hirisan bawang holland jika buat masakan sambal.

Sumber: Maestro Wan Ateh

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: