Resepi

Resepi Donut Lembut Gebu Gebas Sampai Ke Petang

Published

1 week ago

June 8, 2025

Sarapan pagi ni donat je. Dijamin gebu gebas sampai petang, In sha Allah. Saya tak ikut mana-mana kelas, belajar dengan ibu masa sekolah dulu dan sentiasa praktis, Alhamdulillah hasilnya. Bila tak masuk kelas tu paham-paham je la ye, tak sama dengan orang yang masuk kelas. Pernah share resepi sebelum ni, tiada sukatan yang tepat, sekadar agak-agak je.

Bahan-Bahan:

1/2 pek yis mauripan
sesudu gula pasir

Rendam bersama kedua-dua bahan di atas dalam mangkok dengan sedikit air suam dalam setengah cawan sampai naik gelembung.

1/2kg tepung gandum
1 sk garam
3 sb susu krim/tepung
1/2 cawan minyak masak
1 sk esen ros
air secukupnye

Tak letak majerin ke? Saya share resepi donat tanpa majerin ni untuk membuka minda sesetengahnye yang memikirkan kalau tiada majerin tak boleh nak buat donat dan kalau tiada majerin donat tak menjadi.

Cara Membuat:

1. Gaul semua bahan, masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sampai tak lekat di tangan. Kalau melekat lagi, tambah tepung sikit-sikit sampai tak lekat.

2. Dah siap uli, rehatkan doh lebih kurang dalam 20 minit sehingga doh menjadi 2 kali naik. Lepas tu, tumbuk-tumbuk manja doh untuk keluarkan anginnye.

3. Seterusnya, bolehlah bulat-bulatkan dan bentokkan donat. Letakkan dalam dulang yang dah disapu minyak. Letak jarak-jarak, kalau letak dekat-dekat nanti melekat sesama dia pulak.

4. Biarkan sekejap, tunggu donat mengembang lagi. Bila dah kembang, boleh la menggoreng. Siap.

5. In sha Allah, walau tanpa majerin pun boleh buat donat dan menjadi dengan jayanye. Selamat mencuba.

Sumber: Mariati Selamat

Resepi

Tips Buat Kek Batik Sedap Dan Lembut Baru Menjadi

Published

21 hours ago

June 14, 2025

ArusPerdana

Dah nama kek batik, kek mestilah texture dia lembut, kalau crunchy kita panggil biskut batik.

1. Pemilihan serbuk koko sangat penting. Dulu saya pakai je repack tapi kalau kena nasib tak baik dan asyik-asyik tukar repack kejap store tu kejap store ni. Jadi rasa kek tak akan konsisten. Baik kita decide brand mana yang lebih sedap dan mampu milik. Serbuk koko hershey pun sedap tau.

2. Elemen paling penting dalam kek batik ialah pemilihan antara butter atau marjerin (atau butterblend seperti buttercup).

Jujur saya katakan saya pernah pakai butterblend jenama buttercup. More to marjerin. Rasa dia sedap cuma dia masin sikit. Jadi kalau kita pakai buttercup, kita kena faham citarasa setiap orang tu tak sama. Ada yang tak suka sebab masin ada yang ok je rasa sedap. Bagi saya memang masin tapi of course sedap.

Dan cadangan saya juga anda boleh buat nisbah 1:1 kalau nak campur marjerin dengan pure butter. Supaya rasa lebih balance. Kalau dalam resepi pakai 100g butter. Tukar la jadi 50g marjerin atau buttercup dan 50g pure butter. Pun sedap, masin dia pun just nice saja. Kalau pakai full 100% pure butter lagi wangi lagi sedap.

3. Bila masa sos atau kuah kek batik tu jangan terlalu lama atas api dan bila kacau wajib kita ambil yang dasar-dasar kuali tu biar tercampur rata semua. Kadang-kadang bila kuah yang terlebih masak dia akan jadi pahit. Jadi pastikan api perlahan dan sentiasa kacau.

4. Nak tukar jadi crunchy senang ja, jangan letak telur. Lepas kuah dah siap tunggu dalam 20 minit baru masukkan biskut atau lebihkan biskut dalam 100g dari sukatan asal. InsyaAllah crunchy.

5. Tak letak ganache pun boleh cuma letak melted chocolate sahaja. Kena faham ganache itu hanya dipanggil ganache sekiranya dia ada 3 bahan utama ni iaitu dairy whipping cream (wc), chocolate dan butter. Kalau kita cairkan chocolate sahaja, bila kita letak dalam peti dia akan keras. Kalau ganache dia lembut walaupun letak dalam peti sebab penggunaan wc tadi.

Jadi cairkan je cadbury atau milk chocolate. Dah cair elok gaulkan bersama badam atau apa-apa kekacang. Ikut la nak letak bnayak mana. InsyaAllah sedap.

Itu saja sharing saya setakat ni. InsyaAllah akan ada lagi tau.

Sumber: Muhammad Ali