Resepi

Resepi Cakoi Berongga Di Dalam Crispy Di Luar

Published

2 weeks ago

May 29, 2025

Hari ni nak share cara buat cakoi yang cantik berongga di dalam, lembut, dan kekal crispy di luar. Cara nak buat pun mudah, tak perlu nak peram doh lama-lama.

Bahan A:

1 peket instant yis
4 sdb gula pasir
1 cawan air suam
Satukan bahan di atas sampai kembang/berbuih.

Bahan B:

1 kg tepung gandum (saya guna cap sauh)
1 sdb ammonium bicarbonate @ garam ammonia
1 sdb baking powder
1 sdb garam halus
8 sdb minyak masak
2 cawan air suam

Cara Membuat:

1. Campur kesemua bahan B dalam bahan A. Air dimasukkan sedikit demi sedikit. Uli sampai bahan sekata dan melekit di tangan. Tekstur adunan memang akan lembik ya. Biarkan doh selama 30 minit untuk bagi doh naik/kembang. Jangan lupa tutup dengan tuala.

2. Taburkan sedikit tepung gandum di atas papan canai supaya doh tak melekat di atas permukaan tersebut. Ambil dalam sedikit doh dan canaikan secara memanjang. Potong dalam jarak 1 inci. Gunakan lidi satay yang dicelup dalam air masak biasa untuk tujuan melekatkan dua potongan.

3. Ambil satu potongan kemudian letakkan di atas satu potongan lain yang telah diletakkan sedikit air dan kemudian tarik sedikit secara memanjang sebelum digoreng. Goreng sehingga warna keperangan dan kemudian siap untuk dinikmati!.

Nota: Ammonia bicarbonate boleh didapati di mana-mana kedai yang menjual bahan bakeri.

Selamat Mencuba!

Sumber: Aishah Md Noor

Resepi

Resipi Kek Marble Neopolitan Lebih Gebu Dan Lembut

Published

10 minutes ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi kek ni sis buat niaga. Kek Marble ni gebu dan lembut je. Siapa nak mencuba silakan ya. Kita sama-sama kongsi. Doakan kita semua diperluaskan pintu-pintu rezeki oleh Allah. Aamin Ya Mujib.

Bahan A:

250 gram majerin/mentega
190 gram gula kastor

Bahan B:

5 biji telur gred B

Bahan C:

230 gram tepung gandum/tepung kek
1/2 sudu teh serbuk penaik

Bahan D:

50 gram susu penuh krim UHT
1 sudu teh esen buttervanilla

Bahan Pewarna:

2 sudu makan serbuk koko + 1/2 sudu teh coklat emulco
1 sudu teh pewarna pink + 1/2 sudu teh perasa strawberry

Cara Membuat:

1. Putar bahan A pada kelajuan perlahan selama 2 minit. Kaup balik adunan. Putar lagi dengan kelajuan sederhana selama 15 minit. Putar sehingga adunan ringan dan gebu. Tanda adunan sudah gebu, adunan tidak terjatuh bila diterbalikkan.

2. Seterusnya, masukkan bahan B satu persatu sambil memutar adunan. Masukkan bahan C yang telah diayak sesudu demi sesudu. Masukkan bahan D dan putar lagi selama 3-5 minit.

3. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 2 bahagian masukkan serbuk koko dan pewarna pink. Lagi 1 bahagian biarkan warna asli. Gris loyang dengan majerin dan kemudian lapik dengan kertas pembakar.

4. Masukkan adunan secara selang seli. Hentak loyang 3x untuk keluarkan angin di dalam kek. Dan lorekkan permukaan kek. Bakar kek pada suhu 150C selama 60 minit atau sehingga masak.

Nota:

Saya guna loyang 8 inci.
Kek ni manis-manis buah, jika suka manis boleh tambah gula sehingga 200-210 gram.
Kek ni boleh dibakar atau dikukus.

Kaedah Bakar: Bakar pada suhu 150C, api atas bawah, padam kipas, rak tengah dan dibakar selama 50-60 minit bergantung pada oven masing-masing.

Kaedah Kukus: Gunakan api sederhana, dan pastikan sebelum masukkan adunan, air dalam kukusan mendidih. Balut penutup pengukus dengan tuala supaya air wap tidak jatuh ke permukaan kek. Jika tidak tutup permukaan kek akan menjadi tidak cantik.

Sumber: Ika Zul