Resepi

Resepi Blackmelt Cookies Nampak Hitam Tapi Sedap

Published

2 weeks ago

May 30, 2025

Try buat biskut blackmelt. Ye dia memang hitam tapi sedap, lemak, rangup dan rapuh. Bukan rangup keras ye. Saya sukat guna cawan set minum teh biasa dan saya sertakan sekali dalam bentuk gram. Jangan derhaka sukat main agak-agak, insyaAllah jadi je nanti.

Bahan A:

250g butter
245g castor sugar (1 cawan + 4 sudu besar)
1 telur (resepi asal 500g butter, 1 telur. Resepi saya ni saya bahagi 2 tetap guna 1 telur jugak)

Bahan B:

1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikabonat
1/2 sudu kecil emplex
3 sudu besar susu tepung (saya guna omega)
125g minyak masak (1/2 cawan)

Bahan C:

21/2 sudu besar serbuk koko
3 sudu besar dark/black serbuk koko
53g tepung jagung (1/2 cawan)

Bahan D:

350g tepung gandum (21/2 cawan)

Bahan E:

11/2 cawan Coklat cips (callebaut/beryls)
2 cawan Almond nibs (saya skip almond & coklat cips. Saya cuma letak beryls coklat coins yang dicincang)

Nota: Doh dia memang lembut ye, tak perlu simpan peti boleh terus bakar.

Cara Membuat:

1. Kacau sebati bahan A. Kaup balik je sampai rata. Masukkan bahan B (ayak semua bahan kecuali minyak masak). Kaup balik sehingga sekata.

2. Seterusnya, masukkan pula bahan C (ayak semua bahan). Sebatikan. Masukkan pula tepung gandum (ayak). Kaup rata. Masukkan bahan E sehingga menjadi doh yang sekata.

3. Letakkan adunan atas dulang mengikut saiz yang dikehendaki dan bakar dengan suhu 180c, dalam masa 15-17 minit. Suhu saya 130c selama 20 minit. Saya guna oven industri gas.

Sape nak buat duit untuk puasa, boleh sangat bancuh dengan anak-anak. Selamat mencuba.

Sumber: Dani J Tang

Resepi

Resepi Rempeyek Asli Jawa Warisan Keluarga

Published

12 minutes ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Assalamualaikum, saya ingin sedekah kan resepi rempeyek asli Jawa warisan keluarga saya. Di sini ape yang saya nyatakan 100% tanpa sembunyi kan ape-ape bahan mahu pon tips, ikutlah sepenuhnya. In Shaa Allah anda akan dapat hasilnya yang amat memuaskan hati. Saya halal resepi ni dikongsi atau untuk dibuat niaga.

Bahan-Bahan:

1 kampit/500gm tepung beras (cap teratai) – Bukak siap-siap tuang dalam periuk.

Bahan Kisar:

1 kotak kecil santan kara + 3 kotak air biasa (guna kotak santan yang same)
2 biji telur
7 biji buah keras
5 biji bawang putih
Suku sudu kapur sirih (bukan air ya, nak kan kapurnya)
1 sudu besar garam
1/2 sudu besar Aji
Sejemput ikan bilis atau udang kering

Blend semua bahan sampai halus. Tips untuk dapat rempeyek yang cerah. Blend kering asing rempah dibawah.

Bahan Rempah:

5 sudu besar ketumbar
1 1/2 sudu besar jintan manis
1 1/2 sudu besar jintan putih

Blend halus nak separuh kasar pon boleh.

Cara Membuat:

Tuang semua bahan blend dalam periuk tepung dan gaul rata hingga sebati. Siap.

Di sini saya nyatakan tips-tips berdasarkan pengalaman dan kesilapan-kesilapan yang saya belajar disepanjang saya buat rempeyek ini;

1. Untuk tau rempeyek kita dah masak sepenuhnya, bila kita sirai tepi kuali, jatuhkan dalam minyak terus terbalikkan permukaan kacang dalam minyak biarkan dalam 3 minit (api tak leh besar, masak rempeyek slow and steady je untuk hasil yang terbaik).

2. Lepas tu balik semula, nak tau peyek kita dah masak sepenuhnya, lihat belakang permukaan yang tak de kacang. Warna dia mesti sekata, kalau disekeliling kacang masih berwarna cerah maknanya belum masak lagi. Angkat gorengan bila semua warna sekata, nak tau kacang kita dah masak ke belum, pastikan dah tak de buih-buih.

3. Untuk tips guna kacang hijau, hanya rendam semalaman, esoknya tapis dan lalukan air, toskan dah boleh guna.

4. Untuk kacang dal, rendam semalaman esoknya bilas. Rebus dalam 20 minit, bilas dengan air hingga hilang panas dia toskan, ok dah boleh guna. Ok dh siap.

Sumber: Nita Maira