Resepi

Resepi Blackmelt Cookies Nampak Hitam Tapi Sedap

Published

5 months ago

May 30, 2025

Try buat biskut blackmelt. Ye dia memang hitam tapi sedap, lemak, rangup dan rapuh. Bukan rangup keras ye. Saya sukat guna cawan set minum teh biasa dan saya sertakan sekali dalam bentuk gram. Jangan derhaka sukat main agak-agak, insyaAllah jadi je nanti.

Bahan A:

250g butter
245g castor sugar (1 cawan + 4 sudu besar)
1 telur (resepi asal 500g butter, 1 telur. Resepi saya ni saya bahagi 2 tetap guna 1 telur jugak)

Bahan B:

1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikabonat
1/2 sudu kecil emplex
3 sudu besar susu tepung (saya guna omega)
125g minyak masak (1/2 cawan)

Bahan C:

21/2 sudu besar serbuk koko
3 sudu besar dark/black serbuk koko
53g tepung jagung (1/2 cawan)

Bahan D:

350g tepung gandum (21/2 cawan)

Bahan E:

11/2 cawan Coklat cips (callebaut/beryls)
2 cawan Almond nibs (saya skip almond & coklat cips. Saya cuma letak beryls coklat coins yang dicincang)

Nota: Doh dia memang lembut ye, tak perlu simpan peti boleh terus bakar.

Cara Membuat:

1. Kacau sebati bahan A. Kaup balik je sampai rata. Masukkan bahan B (ayak semua bahan kecuali minyak masak). Kaup balik sehingga sekata.

2. Seterusnya, masukkan pula bahan C (ayak semua bahan). Sebatikan. Masukkan pula tepung gandum (ayak). Kaup rata. Masukkan bahan E sehingga menjadi doh yang sekata.

3. Letakkan adunan atas dulang mengikut saiz yang dikehendaki dan bakar dengan suhu 180c, dalam masa 15-17 minit. Suhu saya 130c selama 20 minit. Saya guna oven industri gas.

Sape nak buat duit untuk puasa, boleh sangat bancuh dengan anak-anak. Selamat mencuba.

Sumber: Dani J Tang

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: