Resepi

Resepi Ayam Masak Merah Style Orang Dulu-Dulu

Published

6 days ago

June 8, 2025

Assalamualaikum, hari ni mekza nak share resepi Ayam Masak Merah style orang dulu-dulu, mekza suka yang ni sebab warna dia smooth aje. Ayam masak merah ni ada 3 versi yang biasa orang masak ketika kenduri kahwin. Versi pertama dulu mekza pernah share, bahan dia pun banyak. Yang ni versi kedua pula, bahan dia sangat lah simple. Untuk versi ketiga, mekza akan share lain kali. Ok jom tengok resepi di bawah.

Bahan-Bahan:

1/2 ekor ayam (lumur bersama kunyit dan garam, goreng separuh masak)
2 senduk kecil cili kering kisar (senduk bancuh air)
2-3 sdb sos cili cap arnab (hihi ni mekza beli kat kampung mekza)
Garam dan gula secukup rasa
1/2 kotak santan
1-2 cawan air
Serai diketuk
Bunga lawang dan kayu manis
4 biji bawang merah besar
7 ulas bawang putih
2 inci halia
2 biji tomato

Cara-Caranya:

1. Hiris 2 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih, 1 inci halia (ketepikan). Kisar bawang 2 biji bawang merah, 4 ulas bawang putih dan 1 inci halia (ketepikan).

2. Panaskan minyak, tumis bahan hirisan bersama bunga lawang, kayu manis, halia dan serai sehingga naik bau. Masukkan bahan kisar dan cili kering kisar dan masak sehingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam goreng dan gaul rata. Kemudian, masukkan santan dan tambah air. Masak sehingga mendidih.

4. Masukkan tomato yang telah dipotong, masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak lagi sehingga mendidih dan tutup api. Hidangkan.

Sumber: Tengku RosElyza Raja Muhammad

Resepi

Resepi Kuih Ketayap Inti Kelapa Pandan Mudah Dan Sedap

Published

25 minutes ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Kuih ketayap saya wajib berlubang-lubang jerawat camni, tak suka yang licin ploles tu. Tips nak berlubang-lubang, pan nak kena betul-betul panas sebelum tuang adunan. Bila adunan terkena pan yang panas, automatik ia akan jadi berlubang-lubang. Biasanya buat inti kelapa gula melaka, kali ni teringin nak makan inti kelapa pandan pulak, tetap sedap.

Bahan Kulit Ketayap:

2 1/2 cawan tepung gandum
2 1/2 cawan air daun pandan (blend 6 helai daun pandan + air)
1 1/2 cawan santan pekat
1 biji telur
1 sudu besar minyak masak
1 sudu teh garam halus
Pewarna hijau
Inti Kelapa
1 biji kelapa parut
3/4 cawan gula pasir
Secubit garam halus
1/2 cawan air
2 helai daun pandan – disimpul
Pewarna hijau

Cara Membuat:

1. Inti Kelapa Pandan; Di dalam kuali, satukan gula, garam, air, pewarna hijau dan daun pandan. Kacau hingga gula larut dan mendidih. Masukkan kelapa, kacau hingga air agak kering. Inti kelapa lebih sedap jika sedikit lembab. Sejukkan dulu.

2. Kulit Ketayap; Satukan tepung, garam, telur, minyak, air daun pandan, santan dan pewarna hijau. Campur sedikit pewarna hijau. Kacau sebati dan tapiskan. Nak blend pun boleh.

3. Panaskan non stick pan hingga betul-betul panas. Tuang satu senduk adunan dan lenggang nipis. Masak di atas api kecik hingga kering di atas permukaannya. Kulit ketayap akan jadi berlubang sebab terkena pan yang betul-betul panas.

4. Akhir sekali, angkat dan letakkan inti kelapa pandan yang dah siap tadi. Gulung dengan kemas dan siap sedia untuk dihidangkan sama ada untuk sarapan atau minum petang.

Sumber: T-hah T-hah