Ap Resepi

Resepi Agar-Agar Santan Gula Melaka Sedap Dimakan Sejuk

Published

1 week ago

June 18, 2025

Agar-Agar Santan Gula Melaka. Untuk resepi ni saya bagi 1000/10. Sedap, berlemak dan kurang manis. Boleh tengok warna agar-agar ni, tak terlalu terang sebab saya sudah kurangkan timbangan gula melaka dalam resepi ni. Jom buat!.

Loyang saiz 7 inci, nak pakai 8 inci pun boleh cuma nipis sikit.

Bahan-Bahan:

12 gram agar-agar tali
5 cawan air (boleh buat 6 cawan kalau nak lagi lembut. 1 cawan air = 250 ml)
200 gram santan kotak. Seeloknya pakai brand Kara.
2 biji telur gred A
150 gram gula melaka
5 sudu makan gula
2 sudu kecil essen vanila
satu setengah sudu kecil garam

Cara Membuat:

1. Cairkan 150 gula melaka bersama-sama 1 cawan air dan 5 sudu makan gula. Kalau nak simpulkan daun pandan boleh letak. Dah cair elok, ketepikan dan matikan api.

2. Hidupkan api perlahan saja, masukkan 5 cawan air + 12 gram agar-agar tali (Kalau pakai yang jenis serbuk, guna 10 gram agar-agar serbuk + 5 cawan air).

3. Sementara itu, pada bekas yang lain, masukkan 200 gram santan bersama-sama 2 biji telur gred A. Kacau sebati. Saya memang tak blend atau kisar sebab saya nak lumut tu nampak kasar dan cantik. Dah sebati, sila ketepikan.

4. Bila agar-agar tadi dah larut dan tiada ketulan baru masukkan gula melaka yang sudah ditapis. Kacau sebati dalam 1-2 minit, setelah itu masukkan santan + telur yang sudah kita sebatikan tadi.

5. Masukkan satu setengah sudu kecil garam. Masukkan bahan bahan ini sambil kacau perlahan-lahan atas api. Kacau perlahan dalam 5-6 minit. Masa ni api perlahan sahaja.

6. Selepas 5-6 minit, stop kacau. Biar ia mendidih selama 1-2 minit. Selepas itu matikan api dan letakkan 2 sudu kecil essen vanila. Kacau sebati. Dah sebati, stop kacau.

7. Tuangkan ke dalam loyang. Biarkan ia duduk di luar dulu selama 50 minit, baru masukkan dalam peti sejuk selama 3 jam. Sisipkan dengan spatula di setiap sisi loyang, terbalikkan loyang atas board atau pinggan.

Dah siap, dan boleh makan. Betul-betul sedap, berlemak dan kurang manis. Selamat mencuba ya.

Sumber: Muhammad Ali

Ap Resepi

Resepi Nasi Ayam Madu Sedap Tak Jemu Makan

Published

2 minutes ago

June 26, 2025

ArusPerdana

Alhamdulillah rezeki malam ni, nasi ayam madu. Nasi Ayam, menu kesukaan anak-anak, tak jemu-jemu makan. Siap ulang-ulang makan bila masak nasi ayam ni. Memasak nasi ayam ni sangat mudah.

Bahan Untuk Ayam (Direbus):

1 ekor ayam
1 inci halia, diketuk
1 kiub ayam
1 kuntum Bunga lawang
1 batang kayu Manis
2 bj buah pelaga
Air secukupnya

Bahan Untuk Ayam (Diperap):

1 sudu kecil kecil pewarna oren
2 sudu besar sos tiram
1 cm halia, ditumbuk halus
2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar madu (untuk sapu pada ayam selepas goreng)

Bahan Untuk Nasi:

4 cawan beras
5 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar minyak sapi @ butter
2 cm halia ditumbuk halus
3 ulas bawang putih ditumbuk halus
2 ulas bwg merah ditumbuk halus
Sedikit garam
2 bunga lawang*
4 buah pelaga*
1 kayu manis*
1 batang serai ketuk
2 helai daun pandan
Sedikit Serbuk kunyit

Bahan Untuk Sos:

6 biji cili merah
3 ulas bawang putih
1cm halia (jika suka)
1 sudu besar cuka
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 cawan air

Bahan Untuk Sup:

Air rebusan ayam
1 biji bawang merah & 1 ulas bwg putih, dikisar
Rempah sup bunjut
Garam
Lada sulah
Daun sup dan daun bawang yang dihiris
Bawang putih dan bawang merah digoreng

Bahan Untuk Kuah Kicap:

Kuah kicap perapan ayam di atas
Kicap manis
Air rebusan ayam
Bahan hiasan
Daun salad
Timun
Tomato

Cara Penyediaan Ayam:

1. Bersihkan ayam, toskan air. Rebus ayam bersama kiub ayam, halia, dan 3 sekawan sehingga empuk. Angkat ayam dan gantung, sapu pewarna oren dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam).

2. Goreng dalam kepanasan api sederhana sehingga masak. Selepas goreng sapu madu pada ayam tersebut semasa masih panas.

Cara Untuk Memasak Nasi:

3. Basuh beras dan tos air. Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis, bahan bertanda (*), daun pandan, serai, halia serta bawang hingga wangi.

4. Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau. Masukkan air rebusan ayam, garam dan sedikit serbuk kunyit. Masak nasi seperti biasa.

Cara Untuk Memasak Sup:

Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut, bawang besar, dan masukkan garam secukup rasa. Taburkan dengan bawang goreng dan hirisan daun bawang dan daun sup.

Cara Untuk Memasak Sos:

Kisarkan semua bahan untuk (boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma).

Cara Untuk Memasak Kuah Kicap:

Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak.

Sumber: Nur Masri