Menu Sambal Kaki Ayam sangat sedap dimakan bersama nasi panas. Anda pasti akan terpesona dengan rasa pedas dan aroma yang menggugah selera. Walaupun mungkin anda terpaksa membatalkan diet, hidangan ini pasti berbaloi untuk dicuba!

Resepi sambal kaki ayam adalah hidangan yang sangat popular di kalangan pencinta makanan pedas. Dengan rasa yang kaya dan pedas, sambal ini pasti akan memuaskan selera anda.

Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi sambal yang lazat dan cara penyediaannya.

RESEPI SAMBAL CEKER MERCON (KAKI AYAM)

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• Kaki ayam: 2 kg (dah buang tulang)
• Minyak masak
• Tomato: 2 biji
• Cili padi merah: 200 gram
• Cili padi merah: 10 biji (potong serong)
• Cili padi hijau: 50 gram
• Cili besar merah: 4 batang
• Bawang merah: 200 gram
• Bawang putih: 50 gram
• Air limau: 4 sudu kecil
• Garam: 8 sudu kecil
• Gula: 40 gram
• Serbuk pati ayam: 8 sudu kecil
• Ajinamoto: 4 sudu kecil
• Daun limau purut: 20 helai

Cara Penyediaan:

1. Rebus kaki ayam dalam air mendidih selama 20 minit.

2. Setelah direbus, rendam kaki ayam dalam air ais untuk menghentikan proses memasak.

3. Simpan kaki ayam dalam peti sejuk selama satu malam.

4. Buang tulang kaki ayam. Jika anda tidak mahu membuang tulang, anda boleh terus menggunakan kaki ayam yang direbus.

5. Rebus cili padi merah, cili hijau, cili besar, bawang merah, bawang putih dan tomato dalam air selama 15 minit.

6. Setelah direbus, tapis bahan tersebut dan blend hingga halus.

7. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah diblend sehingga pecah minyak.

8. Setelah itu, masukkan kaki ayam yang telah dibuang tulang ke dalam kuali.

9. Masukkan semua bahan perasa seperti garam, gula, serbuk pati ayam, ajinamoto, air limau dan daun limau purut.

10. Masak sambal sehingga kaki ayam empuk dan semua bahan perasa meresap dengan baik.

Sumber: Siti Aziera