Connect with us

Resepi

Resepi Asam Laksa Sedap Memikat Versi D’Laksa

Published

4 days ago

on

Kepekatan, keasaman, dan keasinan semuanya lengkap. Disajikan dengan petis undang untuk meningkatkan selera. Bagi penggemar  asam laksa di gerai D’laksa yang sering berkunjung ke pasaraya Aeon, anda pasti mengenali kelazatannya. Ketika berjalan di depan gerai, aroma harum kuah laksa yang menyengat dapat dirasakan.

Terfikir untuk mencuba masak versi D’laksa ini untuk keluarga? Anda boleh mencuba resepi yang dikongsi oleh Isma wati Hashim ini. Pasti akan memberikan kepuasan.

RESEPI ASAM LAKSA ALA-ALA D’LAKSA

Bahan-bahan:

  • 1 tin sardin mackerel (Cap Ayam)
  • 1 paket pes asam pedas Adabi
  • 3 biji bawang merah
  • Bunga kantan
  • Daun kesum
  • Sedikit belacan
  • Asam Keping
  • Garam
  • Gula
  • Ajinamoto (tidak wajib)
  • Air secukupnya
  • Bebola ikan
  • Sebungkus laksa basah ( dicelur dalam 5-10 minit)
  • Daun Salad
  • Limau Kasturi
  • Petis Udang

Cara-cara penyediaan:

1. Kisarkan sardin, pes asam pedas, bawang merah dan belacan.

2. Tuangkan semua bahan ke dalam periuk dan masukkan air sesuai dengan kepekatan kuah yang diingini.

3. Masukkan bunga kantan dan daun kesum dan asam keping.

4. Rebus sehingga kuah pekat

5. Perisakan kuah dengan garam, gula dan Ajinomoto.

6. Masukkan bebola ikan dan rebus seketika.

Kuah laksa sudah sedia untuk dihidang bersama laksa, daun salad, bawang merah, limau kasturi dan petis udang.
resepi asam laksa

Selamat mencuba.

Sumber: Isma wati Hashim

Related Topics:
Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Resepi

Sedap Tak Terkata Boleh Buat Sendiri Resepi Maggi Celup Kelantan

Published

2 hours ago

on

July 1, 2025

By

Selain mi segera, boleh juga guna bihun atau kuetiau. Dinikmati dengan sup panas serta pelbagai lauk memang sedap dan mengenyangkan. Maggi celup memang cukup terkenal di Kelantan. Kalau ke restoran Kelantan atau Thailand, mesti ada menu ini di kedai makan.

Lagi best kalau makan waktu cuaca sejuk. Memang puas! Nak cuba? Afy Al Habibi ada kongsi resipinya di bawah.

RESEPI MAGGI CELUP KELANTAN

A. Resipi Sup

1. Penuhkan air dalam periuk dan masukkan:

  • Daging buku besar (jangan hiris)
  • Tulang
  • 1 sup bunjut
  • Akar ketumbar

2. Setelah daging separa empuk, masukkan perut yang telah dicuci bersih dan ketulan ayam. Perasakan dengan secubit dua garam sahaja. (Sup perlu tawar supaya boleh tambah bahan-bahan lain semasa makan.)

3. Keluarkan isi sup tadi dan tambahkan:

  • 1 sudu kicap lemak manis
  • 1 sudu kicap pekat Jalen
  • 1 sudu sos ikan (Kuantiti bergantung pada sukatan air. Rujuk gambar untuk warna sup yang diingini.)

4. Masukkan segenggam taugeh untuk kelainan rasa.

5. Teruskan mendidih sup dengan api perlahan.

B. Aneka Lauk

Lauk yang dikeluarkan tadi dipotong nipis atau dicarik isinya dan diletakkan dalam bekas. (Isi ayam digoreng seketika untuk rasa lebih sedap.)

C. Aneka Mi dan Sayur

1. Penyediaan nasi air:

Masak beras hingga menjadi bubur nasi.

2. Celur mi / bihun / kueytiaw / maggi dalam air mendidih.

3. Celur kangkung yang telah dipotong, diikuti taugeh.

Jangan celur terlalu lama untuk kekalkan kerangupan. (Rendam seketika dalam air sejuk supaya warnanya masih hijau dan rangup.)

D. Aneka Rencah Perasa

  • Gula
  • Garam halus
  • Kacang tanah tumbuk
  • Air lada
  • Bawang goreng
  • Bawang putih goreng dadu (beli siap)
  • Lobak jeruk asin
  • Cili siam jeruk
  • Sos ikan
  • Perencah maggi
  • Serbuk chili flakes
  • Limau nipis
  • Daun sup
  • Serbuk lada sulah (tiada dalam gambar)

E. Cara Hidangan

1. Masukkan mi/kuetiauyang telah dicelup.

2. Sendukkan kuah sup panas berasap.

3. Tambahkan serba sedikit bahan rencah.

Selamat mencuba.

Kredit: Afy AL Habibi

Continue Reading
Advertisement

Trending