Resepi

Puding Roti Tembikai Lapis Betul-Betul Baru Nampak Cantik

Published

2 weeks ago

June 1, 2025

Jom makan buah tembikai. Masak ranum tembikai kite tau, manis letting orang Ganu kate. Sedap layan sejuk-sejuk time cuaca panas ni. Segar tekak, idea untuk hidangan open house atau jamuan sekolah anak-anak.

Bahan-Bahan:

1 paket (10gm) serbuk agar-agar
1/2 cawan gula pasir
4 cawan air
3 keping roti*
1 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat manis*
1 biji telur*
1 sudu teh esen vanila
2 sudu besar marjerin
1 sudu besar sirap Rose
1 sudu teh bijan hitam
Pewarna merah & hijau

Cara Membuat:

1. Blend bahan-bahan bertanda (*) hingga halus. Kemudian, ketepikan dulu. Di dalam periuk, satukan serbuk agar-agar, gula dan air. Masak di atas api sederhana hingga gula larut dan mendidih.

2. Tuang adunan yang telah diblend tadi, esen vanila dan marjerin. Kacau hingga mendidih dan adunan menjadi sedikit pekat. Tutup api.

3. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu cawan untuk adunan hijau, satu cawan untuk adunan putih dan selebihnya untuk adunan merah. Adunan merah dicampurkan dengan sirap, pewarna merah dan bijan hitam. Satu bahagian dicampur pewarna hijau dan satu lagi di biarkan plain/putih.

4. Basahkan loyang 9 inci dengan sedikit air. Tuang adunan hijau dan sejukkan di dalam peti ais selama 10 minit hingga keras. Cucuk-cucuk puding hijau dengan garfu dan tuang adunan putih pula. Kemudian, sejukkan di dalam peti ais selama 10 minit hingga keras.

5. Akhir sekali, cucuk-cucuk puding putih dengan garfu. Tuang adunan merah pula, tabur sikit bijan hitam di atasnya. Sejukkan di dalam peti ais selama 3-4 jam hingga keras/set. Potong ikut kesukaan. Hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah T-hah

Resepi

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

10 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah