Puding Karamel Pandan Lembut Elok Tanpa Telur

Published

5 months ago

May 29, 2025

Si hijau tumpang lalu hari ni. Puding Karamel Pandan lembut gedik-gedik gitew. Tak muak, manisnya just nice je, laju dan segar masuk tekak bila makan sejuk-sejuk.

Bahan-Bahan Karamel:

1 cawan gula pasir
1/2 cawan air panas

Bahan-Bahan Puding:

1 tin susu cair
2 cawan air
2 cawan air daun pandan – blend 5 helai daun pandan + air & tapis
1 cawan susu pekat manis
1 sudu besar serbuk agar-agar2 sudu besar tepung kastad
1 sudu teh emulco pandan (kalau tak ada boleh skip)
Pewarna hijau epal

Cara Membuatnya:

1. Untuk buat karamel; Cairkan gula di atas api kecil hingga perang. Campur air, kacau hingga sebati hingga gula cair semula. Tuang ke dalam acuan sebanyak satu sudu besar. Ketepikan dulu.

2. Untuk buat puding; Satukan semua bahan-bahan di dalam kuali. Kacau sebati dulu, baru buka api. Kacau sentiasa hingga bahan mendidih.

3. Tuang adunan ke atas karamel hingga penuh. Satu adunan dapat 17 biji puding. Sejukkan di dalam peti ais selama 3-4 jam atau semalaman/set. Terbalikkan ke atas pinggan. Nikmati sejuk-sejuk.

Sumber: Nor Al Fatihah T-hah

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

3 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: