Puding Karamel Pandan Lembut Elok Tanpa Telur

Published

2 weeks ago

May 29, 2025

Si hijau tumpang lalu hari ni. Puding Karamel Pandan lembut gedik-gedik gitew. Tak muak, manisnya just nice je, laju dan segar masuk tekak bila makan sejuk-sejuk.

Bahan-Bahan Karamel:

1 cawan gula pasir
1/2 cawan air panas

Bahan-Bahan Puding:

1 tin susu cair
2 cawan air
2 cawan air daun pandan – blend 5 helai daun pandan + air & tapis
1 cawan susu pekat manis
1 sudu besar serbuk agar-agar2 sudu besar tepung kastad
1 sudu teh emulco pandan (kalau tak ada boleh skip)
Pewarna hijau epal

Cara Membuatnya:

1. Untuk buat karamel; Cairkan gula di atas api kecil hingga perang. Campur air, kacau hingga sebati hingga gula cair semula. Tuang ke dalam acuan sebanyak satu sudu besar. Ketepikan dulu.

2. Untuk buat puding; Satukan semua bahan-bahan di dalam kuali. Kacau sebati dulu, baru buka api. Kacau sentiasa hingga bahan mendidih.

3. Tuang adunan ke atas karamel hingga penuh. Satu adunan dapat 17 biji puding. Sejukkan di dalam peti ais selama 3-4 jam atau semalaman/set. Terbalikkan ke atas pinggan. Nikmati sejuk-sejuk.

Sumber: Nor Al Fatihah T-hah

Resipi Bancuhan Asas Agar-Agar Pelbagai Perisa

Published

34 seconds ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Assalamualaikum dan hai. Sapa kat sini peminat agar-agar atau puding macam sis? Disebabkan sis minat sangat makan puding atau agar-agar, jadi banyak dah resepi yang sis try and error. Last-last sis pakai satu resepi ni je untuk semua jenis puding yang sis buat. Alhamdulillah semua menjadi elok, tak keras dan tak lembut sangat, manis dia pun just nice. Mehla try.

Bahan-Bahan Untuk Agar-Agar Biasa:

Sepeket serbuk agar-agar 10gram
5 cawan air atau 1 liter air
3/4 cawan gula
Perisa atau pewarna kegemaran, contoh perisa sirap ros

Bahan-Bahan Untuk Agar-Agar Bersusu:

Sepeket serbuk agar-agar 10gram
4 cawan air
1 tin susu cair
Setengah cawan susu pekat
Setengah cawan gula
Perisa atau perasa kegemaran, contoh milo, laici

Cara Membuat:

1. Masukkan air dan serbuk agar-agar ke dalam periuk. Kacau sampai agar-agar larut baru masukkan gula. Kacau lagi sampai gula larut dan masukkan susu cair serta susu pekat.

2. Kalau buat agar-agar biasa boleh masukkan terus perisa atau pewarna. Masak sampai larutan mendidih dan nampak berkilat. Tutup api dan tuang ke dalam loyang atau acuan. Siap.

Tips:

Sis pakai serbuk agar-agar cap layang layang. Bagi sis brand ni yang paling best dan agar-agar dia pun berkilat cantik je kejadian dia.
Sebelum tuang agar-agar ke dalam loyang bilaskan dulu loyang dengan air bagi memudahkan agar-agar dikeluarkan selepas dipotong.
Selepas tuang agar-agar, biarkan paling kurang sejam dulu kat luar baru masukkan dalam peti ais. Biarkan dalam peti ais paling kurang sejam sebelum dikeluarkan dan barulah dipotong.

Sumber: Siti Husni