Masakan Kelantan Resepi Sayur Lemak Putih Cara Mudah Tapi Sedap

Published

2 days ago

June 25, 2025

Kalau ada yang belum pernah merasa sayur lemak putih ini, boleh cuba memasaknya nanti menggunakan resepi yang dikongsikan oleh Iryani Zaki di bawah.

Resepi sayur lemak putih ini sentiasa menjadi pilihan ramai pada waktu makan tengah hari. Bukan sahaja sedap, malah cara penyediaannya juga cukup mudah dan ringkas.

Selain itu, menu ini juga lazat dinikmati bersama budu, ikan goreng dan nasi panas. Memang confirm makan bertambah-tambah!

RESEPI SAYUR LEMAK PUTIH KELANTAN

Bahan-bahan yang diperlukan:

Ikan rebus (kembung/selar/selayang)
Asam keping
Gula nisan
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
Sejemput lada hitam
Sayur-sayuran (kubis, terung, petola, sawi, bunga kubis (boleh letak sayur yang disukai)
Garam
Santan pekat

Cara memasak:

1. Rebus ikan selayang bersama asam keping, garam, gula dan gula nisan. (boleh guna ikan untuk goreng juga)

2. Kupas bawang merah dan bawang putih. Tumbuk bersama lada hitam dan ikan rebus yang sudah dibuang tulang sehingga lumat.

3. Panaskan periuk/kuali, letak santan dan sedikit air.

4. Biarkan menggelegak guna api sederhana, kemudian baru letak bahan yang ditumbuk tadi. Kacau sentiasa supaya santan tidak berketul.

5. Masukkan sayuran dan kacau seketika. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

6. Tutup api dan kacau seketika untuk elakkan santan berketul.

7. Goreng ikan rebus, sediakan budu dan nasi panas. Siap untuk menjamu selera!

Selamat mencuba.

Sumber: Iryani Zaki

Resipi Tepung Pelita Pandan Lembut Gedik

Published

13 hours ago

June 26, 2025

ArusPerdana

Alhamdulillah. Lemak-lemak manis, terasa pior pandannya, cantik kejadiannya, tepung pelita perisa pandan. Bukan tepung tako ye, nampak sama tapi bukan ye. Buat banyak sikit untuk bagi ke jiran-jiran.

Tepung pelita dimasak atas api dan dikacau sampai likat. Bahan asas tepung beras dan ditabur gula. Kebiasaannya acuan daun pisang digunakannya. Tepung tako pula kebiasaanya mengunakan tepung jagung dan dicampur dengan hirisan sengkuang cina. Acuan yang dipakai daun pandan. Cara penyediaanya sama saja, semua sedap.

Disini abam nak share resepi tepung pelita pandan. Resepi ni abang olah sikit mengikut tekakk abam nak makan.

Bahan Lapisan Hijau:

1 cawan gula halus
1 cawan tepung beras (abam pakai cap bunga teratai)
4 cawan air pandan (10 helai daun pandan dikisar dan ditapis)
Sedikit pewarna hijau

Cara Membuatnya:

1. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

2. Masukkan bahan dalam acuan yang ditabur sedikit gula. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.

Bahan Lapisan Kepala Santan:

5 sb tepung beras
250 ml santan pekat
3 cawan air
1 sk garam
2 sk gula halus

Cara Membuat:

3. Campurkan kesemua bahan di atas di dalam periuk dan tapiskan. Kemudian, kacau atas api sehingga likat.

4. Bila dah pekat atau ada buih besar meletup, boleh tuang atas lapisan hijau tadi. Tuang panas-panas. Dah siap.

Tips: Kacau berterusan. Jangan stop nanti berketul. Dalam 10-15 minit dah pekat dah. Total masa buat, lebih kurang 1/2 jam sahaja. Jom belajar buat sendiri, puashati makan.

Sumber: Che Azawimie Che Zahari