Resepi

Lompang Lesung Pipit Lembut Manis Dan Sedap

Published

1 week ago

June 6, 2025

Buat kuih lompang gula merah untuk minum petang. Kuih lompang ni kena ada lesung pipit besar cantik macam ni baru menjadi. Mudah nak buat tapi renyah bab mengukus tu ja tapi berbaloi sebab rasanya sedap.

Resepi Lompang “Si Lesung Pipit”

Bahan A:

2 cawan gula merah
1/4 cawan gula pasir (kalau suka manis, lebihkan gula)
4 cawan air

Masukkan ke semua bahan-bahan nie di dalam periuk. Masak sehingga gula larut. Bila gula sudah larut, ketepikan sehingga air gula suam.

Bahan B:

2 cawan tepung beras
1 sudu teh air kapur

Bahan C:

Sebiji kelapa (amik bahagian putihnya saja)
Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Sebelum tu panaskan dulu pengukus. Acuan kuih disapu minyak kemudian panaskan sekejap di dalam pengukus. Masukkan semua bahan A dan bahan B di dalam sebuah bekas. Kacaukan sehingga semua bahan-bahan sebati. Tapiskan.

2. Kemudian tuangkan adunan di dalam acuan. Kukus selama 15 minit dengan api yang kuat/besar. Bila dah masak, boleh la angkat. Jika ada air dalam lubang lesung tu bleh angkat dan tuang.

3. Sebelum hidangkan kuih, kukus sebentar kelapa yang dah dicampur dengan sedikit garam. Nie bertujuan untuk elakkan kelapa cepat basi. Boleh la di hidangkan. Sukatan nie boleh dapat 45 biji kuih.

Sumber: Shah Shatry

Resepi

Resepi Kek Coklat Karamel Lembut Dan Moist

Published

8 hours ago

June 15, 2025

ArusPerdana

Resepi yang mesti anda cuba, kek karamel coklat yang lembut dan moist. Gabungan kek coklat yang moist dengan puding berkaramel ni memang sangat enak.

Bahan Karamel:

2 sudu besar gula pasir

Bahan Puding:

4 biji telur gred A atau B
1 tin (390 gm) susu cair
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila

Bahan Kek:

1/2 cawan serbuk koko*
1/2 cawan gula pasir*
1/2 cawan susu cair*
1/2 cawan susu pekat*
1/2 cawan minyak masak*

Bahan-bahan bertanda (*) di masak atas api hingga gula larut & berkilat.

3 biji telur gred A atau B
1 sudu teh esen vanila
1/2 cawan tepung gandum**
1/2 sudu teh serbuk penaik**
1/2 sudu teh soda bikarbonat**

Bahan-bahan bertanda (**) di ayak bersama)

Cara Membuat:

1. Karamel; Tabur gula di dalam loyang 9 inci (22cm). Cairkan hingga bertukar warna perang muda. Pastikan karamel di ratakan sekeliling loyang. Angkat, biarkan sejuk & keras.

2. Puding; Satukan semua bahan-bahan, iaitu telur, susu cair, susu pekat dan esen vanila. Kacau dengan whisk hingga sebati. Tapiskan adunan puding ke dalam loyang karamel tadi. Akan ada bunyi karamel retak ye, tapi jangan risau, ia adalah perkara biasa.

3. Kukus puding di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 20 minit dengan api sederhana. Bila dicucuk dengan lidi ia tak melekat bermakna puding sudah masak. Angkat dan biarkan 10 minit.

4. Kek; Satukan semua bahan-bahan bertanda (*) iaitu serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak. Kacau sebati dulu baru, kemudian masak di atas api kecik hingga gula larut dan adunan berkilat. Angkat dan biarkan suam seketika.

5. Pukul telur dan esen vanila dengan whisk hingga berbuih. Tuang adunan coklat yang telah dimasak tadi. Kacau sebati. Ayak tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat ke dalam adunan. Kacau rata dengan whisk.

6. Sapu tepi loyang dengan marjerin. Kemudian tuang adunan kek perlahan-lahan ke atas puding. Kukus di dalam pengukus yang telah dididihkan dulu selama 45 minit dengan api sederhana. Bila di cucuk dengan lidi ia keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan kek 20 minit. Sisipkan tepi kek dengan pisau. Letak pinggan di atas kek dan terbalikkan perlahan-lahan. Potong kek dan hidangkan sejuk-sejuk dari peti ais.

Sumber: Nor Al Fatihah