Orang Thai menyebutnya “Masak Pla Sam Rod”, manakala kita memanggilnya masakan Siakap Masak Tiga Rasa. Resepi autentik Thai ini diperoleh daripada orang Pattani.

Pernah rasa ikan siakap tiga rasa di restoran Thai? Kini anda boleh memasaknya sendiri di rumah dengan resepi asli Thailand yang mudah dan dijamin menjadi ini!

Gabungan rasa pedas, masam dan manis memang buat kita terangkat! Bayangkan kuah pekat likat itu disimbah di atas ikan siakap goreng yang garing. Fuhhh, memang padu!

Bahan-bahannya mudah didapati di pasar raya berdekatan. Jadi apa tunggu lagi? Jom cuba resepi ini dan rasai sendiri keenakan masakan tiga rasa asli Thai yang luar biasa!

RESEPI SIAKAP TIGA RASA ASLI THAILAND

Bahan kisar:

• 7 biji bawang merah
• 7 biji bawang putih
• 3 inci lengkuas
• 4 biji asam plum
• 8 biji cili api
• 8 biji cili merah

Bahan Lain:

• Gula putih
• 3 sb gula Thai
• Sos ikan
• 6 biji asam boi atau salted plum
• 4 sb sos cili
• 1 cawan air
• Garam
• 1 biji nanas, potong dadu

Cara-cara:

1. Kisar semua bahan-bahan.

2. Tumis semua bahan kisar, masukkan air, asam boi dan nanas potong dadu.

3. Hiaskan dengan daun ketumbar.

4. Sedia untuk dicurahkan ke atas ikan siakap yang sudah digoreng garing.

Selamat mencuba.

Sumber: Mut Tam