Tips Dan Petua

Cara Masak Sambal Sotong Pecah Minyak Elok. Ini Petua Elak Kecut, Berair & Liat

Published

9 months ago

February 27, 2025

Cara Masak Sambal Sotong Pecah Minyak Elok. Ini Petua Elak Kecut, Berair & Liat

Lauk sambal sotong sangat sedap jika digandingkan dengan nasi lemak. Makan dengan nasi putih pun boleh. Tapi tak ramai yang tahu cara memasak sotong sambal yang cantik dan pecah minyak elok, lebih-lebih lagi buat mereka yang baru belajar masak.

Jika salah teknik memasak, sambal sotong akan jadi berair dan kecut. Bukan itu saja, sotong akan jadi liat apabila dikunyah! Oleh itu, mari kita sama-sama pelajari cara penyediaan sambal sotong sedap sebagaimana yang dikongsi oleh Jimmy Aisy di bawah.

TIPS SOTONG SAMBAL TAK KECUT, BERAIR & LIAT

Bahan-bahan:

Sotong 500g
Cili kering (dikisar)
Bawang merah kecil (dikisar)
Bawang putih (dikisar)
1 labu bawang merah besar (dihiris)
Asam keping/asam jawa
Kicap manis 1 sudu (ini rahsia warna sambal cantik dan rasa lemak)
Garam/perasa/gula melaka

Cara-cara:

1. Rendam sotong dalam air panas lebih kurang selama 5 minit. Kemudian toskan. Ini bertujuan untuk membuang air sotong yang ada dalam badannya. Kalau nak celur tanpa air pun boleh, nanti sotong akan mengeluarkan airnya. Jika tidak mengeluarkan air sotong sebelum mula menumis, sambal akan jadi berair walaupun sambal dah pecah minyak.

2. Kemudian, tumis cili kisar, bawang putih dan bawang merah sehingga garing dan pecah minyak. Masukkan juga asam keping dan sedikit kicap manis untuk menghasilkan sambal yang cantik dan lemak.

3. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya. Kemudian, boleh maskkan sotong dan bawang hiris. Jangan masak sotong lebih 5 minit untuk elak ia liat. Gaul rata dan sedia untuk dihidangkan.

Tips tahu sambal dah pecah minyak:

Keluar buih halus
Semakin banyak buih halus, semakin cantik rempah
Menumis perlu guna minyak banyak, boleh buang minyak selepas siap menumis (minyak timbuk setelah sejuk)

Selamat mencuba!

Sumber : Jimmy Aisy

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:

Tips Dan Petua

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Published

5 months ago

July 14, 2025

ArusPerdana

Cara Buat Sup Kicap, Lauk Kenduri Istimewa Orang Pekan, Pahang. Sedapnya Lain Dari Yang Lain

Selalu makan sup berempah, sup Siam tapi kalau mahukan kelainan boleh cuba sup kicap. Sup ini dikatakan berasal dari Pekan Pahang yang selalu dihidangkan sewaktu kenduri.

Bagi yang nak rasai keistimewaan rasa sup kicap ini boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Echot Aisyah Meor Zahid.

RESEPI SUP KICAP LEGEND ORANG PEKAN

Signature Dish orang Pekan Pahang selain Laksa Pahang is Sup Kicap. Kalau ada kenduri, lauk inilah yang paling dinanti nanti.

Bahan A

Rempah tumis 4 sekawan
1sd keci jintan manis
1sd kecil ketumbar

Bahan B

5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 inci halia (kisar bawang putih dan bawang besar)
2 senduk kecil cili kisar
Daging / Tulang
Bawang besar potong 4
Ubi Kentang (jika suka
Cili padi (jika suka
Kicap masin – kuantiti ikut kesesuaian hingga dapat warna yg dikehendaki.
Sedikit gula melaka

Cara membuat

1. Tumis bahan A, kemudian masukkan bahan B. Masak sampai garing & pecah minyak.

2. Masukkan air, biar mendidih. Kemudian baru masukkan daging/tulang supaya dapat terus matikan darah pada daging.

3. Masukkan juga kicap dan gula melaka. Masak sampai daging/tulang empuk.

4. Selepas daging empuk, masukkan kentang. Sebelum tutup api masukkan bawang bear yang dipotong empat.

5. Perasakan kuahnya. Biar ada rasa masin, sedikit pedas & sedikit manis. Jika kurang pedas tambah cili padi.

6. Sebelum makan, tabur bawang goreng (goreng sendiri lebih sedap), daun sup, daun bawang, perah limau nipis sikit. Sedap dimakan panas panas bersama nasi putih dan roti.

Selamat Mencuba!

Sumber: Echot Aisyah Meor Zahid.

Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana

Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut: