Resepi

Cara Buat Jeruk Cili Muda Rangup Tahan Sampai Berbulan

Published

5 months ago

June 12, 2025

Stok wajib bila nak makan dengan char kuey teow basah. Kalau makan mee berkuah, nasi atau bihun goreng dan lain-lain memang sedap dinikmati bersama cili jeruk ini. Sebaiknya guna balang kaca dan basuh dengan air panas serta perlu kering dan tidak ada air supaya cili yang dijeruk tahan lebih lama. Cili jeruk ini boleh tahan berbulan-bulan. Simpan stok dibulan ramadhan. Boleh disimpan dalam peti sejuk. Jom kita lihat penyediaan homemade cili hijau jeruk.

Bahan-Bahan:

250 gram @ 15 batang cili hijau muda
3 cawan cuka epal @ cuka makan
5 camca besar gula pasir @ gula perang
1 camca kecil garam bukit
Air Kapur Makan – 1 camca besar kapur + 3 cawan air
650 ml balang Kaca (beli kt kedai Eco)

Cara Membuat:

1. Basuh bersih cili hijau muda dan dipotong serong ikot ketebalan masing-masing. Sediakan mangkuk besar. Larutkan kapur makan dalam air. Rendam cili selama 1 – 2 jam. Kemudian toskan dan basuh bersih 4 kali dengan air paip untuk hilangkan bau kapur dan tapis biji cili.

2. Fungsi kapur adalah untuk rangupkan cili jeruk walaupun dah direndam lama. Basuh balang kaca dengan air panas dulu. Kemudian toskan air hingga kering.

3. Didihkan 3 cawan air sehingga menggelegak dan tutup api. Masukan cili potong tadi dan kacau rata selama 30 saat dalam mangkuk. Dan terus tos cili. Isikan dalam bekas kaca yang telah dibasuh dengan air panas tadi.

4. Panaskan sekejap cuka, gula, dan garam dengan api kecil. Cukup untuk larutkan semua bahan. Tutup api bila dah larut. Biarkan sejuk dulu. Terus masukkan dalam balang kaca yang mengandungi cili potong tadi.

5. Simpan dalam peti sejuk semalaman atau 2-3 hari untuk lebih sedap lagi. Jangan letak diluar suhu bilik sebab tiada bahan pengawet kimia menghalang kulat membiak.

Nota: Boleh guna timun tikus/halia/bawang putih/bawang rose/lobak putih, dll untuk dijerukkan. Selamat mencuba gais.

Sumber: Zainor Shima Ihsan

Resepi

Tak Perlu Bakar Resepi Strawberry Cheesecake Menu Minum Petang Yang Sedap

Published

4 months ago

July 18, 2025

ArusPerdana

Bagi peminat cheesecake dan strawberi, anda pasti akan suka Strawberry Cheesecake. Boleh juga digantikan dengan topping atau perisa yang lain, resipi tetap sama. Bila dimakan sejuk-sejuk, rasanya seperti makan aiskrim.

Resipi ini tak perlu dibakar dan sangat mudah disediakan. Cuma sejukkan dalam peti ais sahaja. Cheesecake ini sangat lembut, creamy dan tak muak rasanya.

RESEPI STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan-bahan:

250g biskut Digestives Original
2 sudu besar castor sugar
100g unsalted butter, dicairkan
400g whipping cream Emborg
500g cream cheese Philadelphia (dibiarkan pada suhu bilik)
80g sour cream (pilihan)
145g gula kastor
2 sudu besar jus lemon (boleh sesuaikan dengan cita rasa)
1 sudu kecil esen vanilla (concentrated)
1 1/2 keping gelatine sheets
45ml air sejuk
2 ketul ais

Ready-to-use Fruttose Strawberry topping (atau pilihan topping lain seperti Blueberry, Mango, Raspberry, Mixed Berry)

Cara-cara:

1. Masukkan biskut Digestives Original ke dalam zip bag dan hancurkan menggunakan rolling pin (tekstur hancuran akan berbeza jika menggunakan food processor).

2. Dalam mangkuk, campurkan biskut yang telah dihancurkan, 2 sudu besar castor sugar dan 100g unsalted butter yang telah dicairkan.

3. Sediakan loyang pilihan dan alas dengan baking paper. Ratakan campuran biskut dalam loyang dan tekan dengan bahagian bawah gelas bulat sehingga padat. Sejukkan dalam peti ais.

4. Potong kecil 1 1/2 keping gelatine sheets dan rendam dalam 45ml air sejuk bersama 2 ketul ais selama 10-30 minit.

5. Pukul 400g Whipping Cream Emborg sehingga mencapai stiff peaks, kemudian simpan dalam peti ais.

Pukul satu persatu bahan berikut sehingga sebati: