Jika ada udang yang segar, bolehlah cuba masakan ini. Resepi udang galah masak kerisik ini memang sangat sedap dan membuka selera.

Biasanya bahan ini sudah ada di dapur setiap rumah. Cara penyediaannya tidak susah mana, hanya memerlukan bahan-bahan yang disebutkan di bawah.

Tidak ada salahnya jika kita cuba resepi lain yang menarik. Bosan juga jika asyik masak menu yang sama sampai berulang kali kan? Jom cuba!

RESEPI UDANG GALAH MASAK KERISIK

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Udang galah (basuh bersih)
• 3 sudu besar kerisik
• Cili kering (rebus dan kisar)
• 3 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• Halia sebesar ibu jari
• 2 sudu kecil serbuk kari
• Ajinomoto
• Garam
• Gula
• 2 keping asam keping
• 3 tangkai daun kari

Cara memasak:

1. Bersihkan udang dari segala kekotoran. Lumur dengan sedikit kunyit dan garam sehingga rata pada semua udang. Kemudian gorengkan seketika sehingga separuh masak. Angkat dan toskan, ketepikan terlebih dahulu.

2. Tumis kerisik, cili kisar, bawang besar, bawang putih dan halia yang sudah dikisar sehingga naik bau. Apabila sudah naik bau, masukkan daun kari, asam keping dan serbuk kari.

3. Masukkan juga sedikit air. Kemudian masukkan udang dan gaul sebati.

4. Perasakan dengan ajinomoto, garam dan gula secukup rasa. Selamat mencuba!

Sumber: Ben Ariel