Tips Dan Petua
Sambal Putik Pauh Ni Memang Sedap, Hanya Guna 4 Bahan Sahaja!
Sambal Putik Pauh Ni Memang Sedap, Hanya Guna 4 Bahan Sahaja!
Sambal putik pauh antara sambal yang tidak asing bagi orang Kelantan. Namun bagi negeri lain mungkin ada yang belum pernah merasai sambal ini. Cara menyediakan sambal ini cukup ringkas dan mudah namun rasanya cukup sedap dan menaikkan selera makan.
Biasanya anda buat sambal biasa yang selalu dimakan, apa kata cuba buat sambal putik pauh ini. Pasti anda akan sukakannya.
Resepinya pun sangat mudah. Hanya perlu 4 bahan utama ini untuk menyediakannya. Mari ikuti perkongsian oleh Azizah Zainudin di bawah ini.
RESEPI SAMBAL PUTIK PAUH
ARTIKEL LAIN : Sedapnya Kerabu Pucuk Daun Kari, Wanita Ini Kongsi Cara Membuatnya!
Dua tiga hari lepas, saya berkunjung ke negeri Cik Siti Wan Kembang. Sempat juga belajar resepi masakan dari mak (mek) kawan saya.
Selama menetap di sana dahulu, belum pernah sekali pun saya merasai makanan ini. Apatah lagi untuk membuatnya.
Ketinggalan sungguh! Hahaha.
Tidak sangka rasanya sedap! Resepinya pun sangat mudah. Hanya perlu 4 bahan utama ini untuk menyediakannya.
BAHAN-BAHAN:
- 5 Biji Putik Pauh (Mangga Muda)
- 5 Ekor Ikan Selayang
- 20 Biji Cili Padi Merah Dan Hijau (Anggaran)
- Garam
CARA-CARA:
1. Putik pauh dibuang kulit dan dicincang halus.
2. Ikan selayang dibersih dan dibakar sehingga masak dengan menggunakan api perlahan.
3. Ikan tersebut kemudian dibuang tulang dan diambil isinya.
4. Cili padi merah dan hijau ditumbuk lumat.
5. Kemudian diperisakan dengan garam.
6. Buah pauh yang telah dicincang, cili padi yang telah ditumbuk dan isi ikan disatukan di dalam mangkuk dan kemudian digaul rata.
Siap!
Isi ikan juga boleh ditumbuk bersama cili padi dan kemudian dimasukkan buah pauh.
Kalau hendak rasa pedas sangat hingga keluar air mata, boleh ditambah lagi cili padi hijau dan merah. Ikut tahap kepedasan masing-masing.
Begitu juga kalau ingin lebih masam, boleh dilebihkan lagi buah pauh.
Kata mek, sambal ni sedap dimakan dengan nasi panas-panas dan sayur tumis air.
Memang betul!
Terasa pedas cili padi, masam buah pauh dan lemak isi ikan apabila ia bersatu dalam mulut.
Selamat mencuba!
Sumber/Foto: Azizah Zainudin
Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana
Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:
Tips Dan Petua
Buat Sendiri Kerepek Peria Yang Rangup & Sedap. Sekali Rasa Boleh Layan Sampai Habis Sebalang
Buat Sendiri Kerepek Peria Yang Rangup & Sedap. Sekali Rasa Boleh Layan Sampai Habis Sebalang
Tak makan peria tapi bila rasa kerepek peria terus jadi suka. Rasanya yang sedap, rangup memang boleh buat kita ketagih makan kerepek ini. Jangan bimbang tak pahit pun, kalau terasa pun pahit-pahit manja saja. Itulah yang buat sedap.
Sekali layan boleh habis sebalang kerepek ni, makan dengan nasi pun sedap juga. Kerepek peria ini memang ramai yang jual tapi kitapun boleh saja buat sendiri di rumah sebab cara buatnya ringkas saja.
Kalau nak cuba buat boleh ikut perkongsian Hasnita Namat ini.
Cara Buat Kerepek Peria
Kerepek peria untuk kudap-kudap sambil tengok tv. Makan dengan nasi pun sedap. Cara nak buat seperti di bawah
1. 3 kilo kerepek peria katak siap dibasuh dan ditos. Tak perlu rendam.
2. Sagat hujung peria, kemudian korek guna belakang sudu. Buang biji-biji peria maka jadilah macam ni.
3. Sagat nipis peria, saya guna sagat kerepek pisang. Sagat kena nipis kalau tebal nanti kerepek tak garing dan jadi lemau.
4. Masukkan peria sagat tadi dalam bekas berpenutup untuk kuantiti sekali goreng dulu. Kemudian masukkan tepung goreng Bestari Pedas bersama dengan tepung goreng Bestari asli (kalau guna tepung Bestari Pedas saja kerepek akan rasa sangat pedas).
5. Campurkan juga dengan tepung beras untuk kurangkan rasa masin. Kuantiti tepung ini agak-agak saja.
6. Bila semua tepung dah masuk dalam bekas, tutup bekas tadi dan goncang supaya tepung melekat rata pada peria macam ni.
7. Kemudian panaskan minyak dan goreng. Minyak kena banyak dan panas. Dah garing bolehlah diangkat dan tos minyak.
8. Simpan dalam bekas kedap udara supaya kerepek tahan lama dan kekal rangup.
TIP : Supaya kerepek tak bertukar warna gelap, ceduk atau tapis lebihan tepung dalam minyak dan buang.
Selamat mencuba.
Sumber: Hasnita Namat
Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih. Arus Perdana
Sementara itu, anda boleh baca juga kisah-kisah lain yang menarik, tauladan dan menghiburkan di bawah ini yang dikongsikan seperti berikut:
-
Tips Dan Petua1 year agoTip Masak Kari Ikan Merah Sedap Sampai Setiap Minggu Kena Buat. Guna 2 Rempah Ini, Lagi Padu Rasanya
-
Tips Dan Petua1 year agoUlat Habuk ‘Berleluasa’ Ini Cara Hapvskan Dan Kawal Di Rumah
-
Umum2 years agoKucing Letak Anak Baru Lahir Sebelah Bayi, “Nak Tunjuk Dia Pun Ada Baby..”
-
Tips Dan Petua2 years agoTak Payah Beli Baru Ikut Cara Ini Servis Api Dapur Yang Slow Mudah Dan Jimat
-
Tips Dan Petua2 years agoTanam Serai Dalam Pasu. Nak Pastikan Rimbun & Gemuk Subur, Ini Rahsianya!
-
Tips Dan Petua2 years agoRamai Tersilap Beli Ketam Yang Kurang Isi, Ini 8 Tips Cara Pilih Ketam Segar, Manis dan Banyak Isi
-
Tips Dan Petua11 months agoCara Membaja Pokok Kunyit Untuk Banyakkan Isi, Daun Pun Jadi Segar Berkilat
-
Tips Dan Petua2 years agoCara Buat Cucur Kucai Yang Rangup & Sedap, Guna Cara Ini Untuk Bancuh Tepung