Cara Buat Bawang Goreng Rangup dan Wangi, Sedap Tabur Dalam Pelbagai Hidangan

Bawang goreng memang antara pelengkap makanan yang ramai suka. Tabur sahaja sedikit di atas mee sup, bubur, nasi goreng atau soto, terus naik aroma dan rasa masakan.

Namun ramai kurang puas hati dengan bawang goreng yang dibeli di kedai. Ada yang terlalu berminyak, cepat lemau dan ada juga yang rasa pahit akibat terlebih goreng.

Sebenarnya tidak susah pun untuk menghasilkan bawang goreng sendiri di rumah. Dengan teknik yang betul, anda boleh dapat bawang goreng yang lebih rangup, wangi dan tahan lama.

Kenapa Ramai Suka Buat Bawang Goreng Sendiri?

Membuat bawang goreng sendiri memberi banyak kelebihan berbanding membeli yang siap di kedai.

• Lebih rangup dan segar
• Boleh kawal tahap kegaringan
• Tidak terlalu berminyak
• Lebih wangi dan sedap
• Boleh hasilkan dalam kuantiti banyak

Malah, bawang goreng homemade biasanya lebih sedap kerana masih segar selepas digoreng.

Bahan-Bahan Diperlukan

• Bawang merah secukupnya
• Minyak masak untuk menggoreng

Walaupun bahan sangat ringkas, teknik penyediaan memainkan peranan penting untuk mendapatkan hasil yang cantik.

Cara Buat Bawang Goreng Rangup

1. Kupas Kulit Bawang

Kupas kulit bawang terlebih dahulu sebelum dihiris.

Jika mahu lebih mudah, rendam bawang seketika dalam air panas supaya kulit cepat tertanggal.

2. Hiris Nipis

Hiris bawang senipis mungkin supaya masak sekata ketika digoreng.

Anda boleh menggunakan pisau biasa atau alat penghiris untuk mendapatkan potongan yang lebih sekata.

3. Cuci dan Tos Hingga Kering

Selepas dihiris, basuh bawang hingga bersih dan toskan airnya.

Pastikan bawang benar-benar kering sebelum digoreng kerana air berlebihan boleh menyebabkan minyak meletup dan bawang cepat lembik.

4. Panaskan Minyak

Panaskan minyak dalam kuali sehingga betul-betul panas sebelum memasukkan bawang.

Minyak yang cukup panas membantu bawang cepat garing dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

5. Goreng Sambil Dikacau

Masukkan bawang dan kacau selalu supaya semua hirisan masak sekata.

Jangan biarkan bawang terlalu lama tanpa dikacau kerana ia mudah hangus pada bahagian bawah.

6. Perlahankan Api Bila Warna Mula Kekuningan

Ini antara langkah paling penting yang ramai terlepas pandang.

Apabila bawang mula bertukar warna kekuningan, kecilkan api dan teruskan mengacau perlahan-lahan.

Teknik ini membantu bawang masak sekata tanpa cepat hitam atau hangus.

7. Angkat dan Toskan

Apabila bawang sudah garing dan cantik keemasan, segera angkat dan toskan minyak.

Bawang akan terus menjadi sedikit garing walaupun selepas diangkat kerana masih panas.

8. Simpan Selepas Sejuk

Biarkan bawang goreng sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam bekas bertutup.

Jika terus disimpan ketika panas, wap akan menyebabkan bawang cepat lemau.

Tips Supaya Bawang Goreng Kekal Rangup

• Gunakan bawang yang segar
• Pastikan hirisan nipis dan sekata
• Tos bawang hingga benar-benar kering sebelum goreng
• Jangan guna api terlalu besar ketika bawang hampir masak
• Simpan dalam bekas kedap udara

Sedap Dijadikan Pelengkap Pelbagai Hidangan

Bawang goreng homemade memang sesuai dijadikan taburan untuk pelbagai jenis makanan seperti:

• Mee sup
• Bubur nasi
• Soto
• Nasi goreng
• Lontong
• Kuey teow sup

Aroma bawang goreng yang wangi memang boleh menaikkan lagi rasa masakan.

Penutup

Membuat bawang goreng sendiri di rumah sebenarnya lebih mudah daripada yang disangka.

Dengan teknik yang betul, anda boleh menghasilkan bawang goreng yang rangup, cantik keemasan dan tahan lama tanpa rasa pahit.

Lepas ini bolehlah buat stok banyak-banyak di rumah untuk dijadikan pelengkap hidangan harian.