7 Tips Masak Nasi Lemak Supaya Lebih Sedap, Berlemak Dan Cantik Kejadiannya

Nasi lemak sememangnya antara makanan paling popular di Malaysia dan sering menjadi pilihan utama untuk sarapan pagi. Hidangan ini bukan sahaja digemari oleh orang dewasa, malah kanak-kanak juga cukup menyukainya.

Ada yang gemar makan nasi lemak bersama ayam goreng, sambal kerang, paru goreng mahupun sambal sotong. Walau apa pun lauk pilihannya, perkara paling penting sudah tentu terletak pada rasa nasi lemak itu sendiri.

Nasi lemak yang sedap perlu mempunyai tekstur lembut, tidak terlalu lembik dan cukup rasa lemak santannya. Jika tersilap sukatan atau cara memasak, nasi boleh menjadi keras, melekat atau terlalu basah.

Bagi yang mahu hasil nasi lemak lebih cantik dan menyelerakan, cuba beberapa tips mudah ini ketika memasak.

1. Rendam Beras Sebelum Memasak

Selepas beras dicuci bersih, rendam terlebih dahulu di dalam air biasa selama kira-kira 10 minit. Kemudian barulah ditoskan sebelum dimasukkan santan dan bahan lain.

Petua ini membantu menghasilkan tekstur nasi yang lebih cantik dan mengurangkan masalah nasi melekat pada periuk.

2. Didihkan Santan Dahulu

Untuk mendapatkan rasa nasi lemak yang lebih berlemak dan harum, santan boleh dimasak terlebih dahulu bersama daun pandan sehingga mendidih.

Selepas itu, baru masukkan ke dalam beras dan masak seperti biasa. Cara ini membuatkan aroma nasi lebih sedap dan rasa santan lebih sebati.

3. Letakkan Halia Untuk Tekstur Lebih Lembut

Jika mahu nasi lemak menjadi lebih lembut dan enak dimakan, masukkan sedikit halia yang telah diketuk atau dititik sebesar ibu jari.

Selain membantu menaikkan aroma, halia juga memberikan rasa lebih segar pada nasi.

4. Tambahkan Bahan Pewangi Nasi

Bagi yang sukakan aroma nasi lemak yang lebih wangi, boleh tambahkan beberapa bahan seperti:

• Serai
• Daun pandan
• Lada hitam
• Kulit kayu manis
• Hirisan bawang besar
• Halba

Namun begitu, penggunaan halba bergantung kepada citarasa masing-masing kerana ada yang kurang gemar dengan baunya.

5. Gunakan Dapur Gas Jika Nasi Masih Mentah

Kadang-kadang nasi lemak masih belum masak sepenuhnya walaupun periuk nasi sudah bertukar ke mod panas.

Jika keadaan ini berlaku, teruskan memasak menggunakan dapur gas dengan api perlahan. Jika nasi masih belum menjadi, pindahkan ke dalam pengukus dan kukus sehingga masak sempurna.

6. Letakkan Sedikit Marjerin Atau Minyak

Untuk mendapatkan tekstur nasi yang cantik dan berderai, tambahkan sedikit marjerin atau minyak masak ketika memasak.

Petua ini membantu nasi menjadi lebih sebiji-sebiji dan tidak mudah melekat.

7. Tambah Secubit Gula Dan Garam Secukup Rasa

Selain garam, sedikit gula juga boleh dimasukkan bagi menaikkan lagi rasa nasi lemak. Gabungan rasa lemak santan bersama sedikit rasa manis menjadikan nasi lebih sedap dan seimbang.

Penutup

Walaupun nampak mudah, memasak nasi lemak sebenarnya memerlukan teknik dan sukatan yang betul untuk mendapatkan hasil yang benar-benar sedap.

Dengan beberapa tips mudah ini, nasi lemak yang dimasak di rumah boleh menjadi lebih berlemak, harum dan cantik teksturnya. Barulah lebih puas menikmati nasi lemak bersama sambal dan lauk kegemaran seisi keluarga.