Resepi Kek Lumut di Facebook dikongsikan oleh Dorothy Stell yang berasal dari Sarawak ini cukup menarik. Orang baru belajar buat kek pun boleh cuba.

Selain terkenal dengan kek lapis, Sarawak juga terkenal dengan resepi Kek Lumut yang cukup istimewa bersama warna hijau lumutnya.

Siapa di sini suka makan kek? Buat anda yang mempunyai hobi membuat kek mesti seronok jika dapat resepi Kek Lumut yang lembab dan gebu.

Bayangkan bentuk Kek Lumut yang cukup sedap mata memandang, apatah lagi setelah memakannya.

RESEPI KEK LUMUT

Bahan-bahan:

• 450gm mentega
• 1 gelas gula halus
• 10 biji telur gred A (kalau guna telur gred B jadikan 11 biji)
• 1 tin kecil susu pekat manis
• 1 paket kecil Horlicks (200gm)
• 2 gelas tepung hong kong (boleh juga guna tepung pau bluekey atau tepung gandum)
• Pandan paste secukupnya
• Pewarna hijau secukupnya

Cara-cara:

1. Pukul mentega dengan gula halus hingga gula hancur dan adunan menjadi putih. Pukul dengan menggunakan kelajuan tinggi.

2. Masukkan telur satu per satu. Pukul sebati hingga adunan kembang.

3. Kemudian masukkan susu pekat manis. Pukul rata.

4. Ayak tepung hong kong dan Horlicks. Masukkan dalam adunan. Pukul rata.

5. Masukkan pandan paste secukupnya diikuti beberapa titis pewarna hijau. Gaul dengan spatula hingga adunan tercampur rata.

6. Kukus selama 2 jam setengah dengan pengukus elektrik (Trio). Kalau guna api dapur, kukus selama 3 hingga 4 jam menggunakan api sederhana.

Rupa bentuknya lebih kurang seperti kek span, tapi rasanya lain dari yang lain. Ramai yang dah cuba buat resepi Kek Lumut ini dan tak sangka hasil sangat elok.

Kek Lumut ini semakin lama disimpan, semakin enaklah ia dimakan. Anda boleh jadikannya sebagai kudapan buat seisi keluarga.

Selamat mencuba.

Sumber: Dorothy Stella